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COCINA VASCA y PINTXOS Sumérgete en la riqueza de la gastronomía vasca con este programa formativo que combina dos cursos complementarios: Este programa está diseñado para profesionales del sector gastronómico que deseen profundizar en la esencia de la cocina vasca y dominar sus técnicas, pudiendo cursar ambos módulos o elegir uno de ellos de forma independiente. INFORMACIÓN PRÁCTICA ​ OBJETIVOS FORMATIVOS Comprenderla historia y evolución de la cocina vasca, desde sus raíces hasta su posición en la gastronomía global. Dominarel uso de ingredientes icónicos del País Vasco en preparaciones tradicionales y contemporáneas. Integrartécnicas de la cocina tradicional y la nueva cocina vasca, combinando tradición con innovación. Aplicarcreatividad en la preparación de pintxos, elaborando propuestas que reflejen la herencia vasca. PROGRAMA 1. COCINA VASCA: TRADICIÓN, TERRITORIO Y VANGUARDIA 2. PINTXOS VASCOS: HISTORIA, TÉCNICA Y CRETAIVIDAD EN MINIATURA DIRIGIDO A Profesionales del sector de la restauración: Este curso está dirigido a aquellos que buscan especializarse en la cocina vasca, comprendiendo tanto sus raíces históricas y culturales como sus innovaciones contemporáneas. METODOLOGÍA El curso sigue la metodologíalearning by doing, que enfatiza el aprendizaje a través de la práctica activa. Cada día, los participantes trabajarán con ingredientes locales y aplicarán técnicas tradicionales y modernas. La metodología incluye: EQUIPO DOCENTE Este curso lo imparte el equipo docente de cocina deBasque Culinary Center. PRECIO 💡 Los cursos pueden cursarse de manera independiente. Cocina vasca: Tradición, Territorio y Vanguardia-985€ Pintxos vascos: historia, técnica y creatividad en miniatura-600€ ​ Consulta información detallada sobre la política dedevoluciones y cancelaciones.