PR\u00d3XIMA\u00a0EDICI\u00d3N: POR CONFIRMAR<\/p>\n
Espa\u00f1a esla cuna de la vanguardia culinaria, destacando por innovar en t\u00e9cnicas, utilizar productos creativamente y forjar elaboraciones sorprendentes y con car\u00e1cter. Muchos de los movimientos que han impulsado esta corriente nacieron en el Pa\u00eds Vasco, lugar donde Basque Culinary Centerse ha encargado de recoger y transmitir a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n estas innovaciones.<\/p>\n
Con la ayuda de docentes pioneros,buscamos formar profesionales capaces de responder a los retos cambiantes del entorno. Gracias a unafuerte visi\u00f3n cient\u00edfica, hemos podido acercarnos a la vanguardia con conocimientos fundamentados y rigurosos,sin dejar de lado la libertad creativa.<\/p>\n
As\u00ed nace el Curso de Molecular Cooking,el primer curso online tutorizadocon un enfoque\u00bblearning by doing\u00bb en ingl\u00e9s, centrado en lacocina moleculardentro del \u00e1mbito gastron\u00f3mico. Este curso tiene un objetivo claro:proporcionar a los\/las\u00a0estudiantes las bases y fundamentos necesarios para comprender el funcionamiento de productos y t\u00e9cnicas de vanguardia.<\/p>\n
Este programase imparte 100%en ingl\u00e9s. Por ello, esobligatorio contar con un nivel B2 o superior, que podr\u00e1 demostrarse con certificados oficiales, estudios cursados en ingl\u00e9s o experiencia laboral en pa\u00edses de habla inglesa.<\/p>\n
Incluye conocimientos sobregelificantes, espesantes y emulsionantes.Pero tambi\u00e9n abarca procesos y tecnolog\u00edas, tanto ancestrales como contempor\u00e1neas, como el salado, ahumado y la nixtamalizaci\u00f3n.No es un curso para replicar recetas,sino para que entiendas losprincipios de la cocina moleculary seas\u00a0capaz de dise\u00f1ar y ejecutar elaboraciones vanguardistas.<\/p>\n
INFORMACI\u00d3N PR\u00c1CTICA<\/p>\n
OBJETIVOS DEL CURSO<\/p>\n
El objetivo general es dominar el funcionamiento de los diferentes productosde lavanguardia culinariapara utilizarlos en funci\u00f3n de los efectos buscados al dise\u00f1ar una elaboraci\u00f3n. Como consecuencia, salen los siguientesobjetivos espec\u00edficos:<\/p>\n
APLICACIONES PROFESIONALES<\/p>\n
Tras realizar el curso estar\u00e1s preparado\/a para ser un\/a\u00a0profesional de la cocteler\u00eda\u00a0altamente\u00a0cualificado\/a\u00a0\u00a0para desempe\u00f1ar cargos como:<\/p>\n
El Curso est\u00e1 dirigido a personas con los siguientes perfiles:<\/p>\n
\u00bfNo te has visto reflejado\/a en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes encontactar con nosotros\/as, el equipo de coordinaci\u00f3n del curso valorar\u00e1 tu formaci\u00f3n y experiencia y te daremos una respuesta.<\/p>\n
M\u00f3dulo I:\u00a0Espesantes<\/p>\n
M\u00f3dulo II: Gelificantes<\/p>\n
M\u00f3dulo III. Emulsionantes y Aireantes<\/p>\n
M\u00f3dulo IV: Nuevos Productos en Vanguardia<\/p>\n
M\u00f3dulo V: Nixtamalizaci\u00f3n<\/p>\n
M\u00f3dulo VI:\u00a0Reto<\/p>\n
Aplica el conocimiento de la t\u00e9cnica y producto y crea tus propios platos de Vanguardia.<\/p>\n
El Curso se imparte a trav\u00e9s de\u00a0la metodolog\u00edaLearning by Doing,que se basa en la idea de quela mejor manera de aprender es a trav\u00e9s de la experiencia pr\u00e1ctica y la acci\u00f3n directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teor\u00eda y la instrucci\u00f3n pasiva, esta metodolog\u00eda promueve que los estudiantesadquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades pr\u00e1cticas y proyectos en contextos reales. Algunas caracter\u00edsticas de la metodolog\u00eda:<\/p>\n
Los y las estudiantes tendr\u00e1n la oportunidad de aprender de profesionales consumados en el sector de la gastronom\u00eda, reconocidospor su influencia acad\u00e9mica, intelectual y social, as\u00ed como por sus contribuciones impactantes.<\/p>\n
El\u00a0 Curso cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edici\u00f3n, compuesto porexperimentados expertos y expertas en el \u00e1mbito de la Culinaria y Ciencias Gastron\u00f3micas.<\/p>\n
El precio total del curso es de 945\u20ac (precio orientativo) que se abonar\u00e1 con un \u00fanico pago<\/p>\n
El precio incluye:<\/p>\n
Pol\u00edtica de devoluci\u00f3n y cancelaci\u00f3n:<\/p>\n
Indispensable<\/p>\n
Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso auna serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuaci\u00f3n, te detallamos las ventajas disponibles seg\u00fan la formaci\u00f3n que hayas realizado anteriormente:<\/p>\n
SOY ALUMNI DE GRADO O M\u00c1STER<\/p>\n
SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACI\u00d3N<\/p>\n
Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un m\u00e1ster o curso de especializaci\u00f3n(ya sea online o presencial)debes realizar el proceso de inscripci\u00f3n con normalidad. Elporcentaje de descuentose te aplicar\u00e1 en la\u00faltima cuota de pago del cursoy se te notificar\u00e1 en el momento. Una vez realizada la inscripci\u00f3n, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electr\u00f3nico:alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripci\u00f3n con tu cuenta @alumni, este \u00faltimo paso no ser\u00e1 necesario.\u00a0\u00a0En caso de queel precio de la formaci\u00f3n se abone en un \u00fanico pago, antes de proceder a realizar la inscripci\u00f3n, debes contactar\u00a0conalumni@bculinary.compara solicitar el c\u00f3digo de descuento que debes introducir en el proceso de inscripci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[409,411,414],"tipo_de_evento":[588],"categoria_evento":[564],"ambito_evento":[601],"class_list":["post-50305","calendar-event","type-calendar-event","status-publish","hentry","tag-cocina","tag-emprendimiento","tag-juventud","tipo_de_evento-formacion","categoria_evento-gastronomia","ambito_evento-capacitacion"],"acf":[],"yoast_head":"\n