Direcci\u00f3n de Sala y Atenci\u00f3n al Cliente<\/p>\n
PR\u00d3XIMA EDICI\u00d3N: FEBRERO 2026INSCR\u00cdBETE AQU\u00cd(inscripci\u00f3n abierta hasta el 22 de enero 2026 o hasta agotar plazas)<\/p>\n
Convierte la sala en un motor de excelencia, fidelizaci\u00f3n y rentabilidad.<\/p>\n
ElCurso Avanzado en Direcci\u00f3n de Sala y Atenci\u00f3n al Clienteest\u00e1 dise\u00f1ado para profesionales de la hosteler\u00eda que buscan dominar herramientas clave engesti\u00f3n de sala, dise\u00f1o de experiencias, atenci\u00f3n personalizada y eficiencia operativa.<\/p>\n
Aprender\u00e1s a gestionarespacios, ambientaci\u00f3n e interacci\u00f3n con el clienteaplicando t\u00e9cnicas deDise\u00f1o de Experiencias en Sala y Customer Experience Management. Incorporar\u00e1s metodolog\u00edas deatenci\u00f3n visual y sensorialpara optimizar todos los puntos de contacto con el cliente.<\/p>\n
Con una estructura pr\u00e1ctica, el Curso Avanzado combinasesiones aplicadas, simulaciones y visitas a restaurantes de referencia(en ediciones anteriores se ha visitado SUTAN, Mart\u00edn Berasategui y Akelarre), permiti\u00e9ndote observar de primera mano c\u00f3mo se traducen estos conceptos en realidades profesionales.<\/p>\n
Al finalizar, estar\u00e1s capacitado\/a paraliderar equipos de sala, gestionar la experiencia del clienteen negocios gastron\u00f3micos exigentes odesarrollar negocios propioscombinando gesti\u00f3n, t\u00e9cnicas de servicio y buena comunicaci\u00f3n.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n,\u00a0la grabaci\u00f3n delwebinarsobreTendencias L\u00edquidas 2026: Gesti\u00f3n, Rentabilidad e Innovaci\u00f3n en Bebidas:<\/p>\n
INFORMACI\u00d3N PR\u00c1CTICA<\/p>\n
Para consultas y m\u00e1s informaci\u00f3npincha aqu\u00ed.<\/p>\n
HOST 2025 – Panor\u00e1mica de la Sala: 10 a\u00f1os celebrando la Sala en Basque Culinary Center<\/p>\n
OBJETIVOS DEL CURSO<\/p>\n
APLICACIONES PROFESIONALES<\/p>\n
Al finalizar el Curso Avanzado en Direcci\u00f3n de Sala y Atenci\u00f3n al Cliente, estar\u00e1s capacitado\/a para aplicar tus conocimientos en diversas \u00e1reas dentro del sector gastron\u00f3mico. Algunas aplicaciones incluyen:<\/p>\n
Gesti\u00f3n de sala en modelos gastron\u00f3micos:<\/p>\n
Consultor\u00eda especializada en hosteler\u00eda:<\/p>\n
Formaci\u00f3n en servicio y atenci\u00f3n al cliente:<\/p>\n
Emprendimiento gastron\u00f3mico:<\/p>\n
_________________________________________________________________________<\/p>\n
CONOCE A GONZALO PARRAS, COORDINADOR DEL CURSO<\/p>\n
DIRIGIDO A<\/p>\n
ElCurso Avanzado en Direcci\u00f3n de Sala y Atenci\u00f3n al Clienteest\u00e1 dise\u00f1ado para profesionales que buscanespecializarse en gesti\u00f3n de sala y atenci\u00f3n al cliente, fortaleciendo sus habilidades en liderazgo, optimizaci\u00f3n de procesos y dise\u00f1o de experiencias.\u00a0A trav\u00e9s de esta formaci\u00f3n, los\/as participantes ampliar\u00e1n su perfil en el sector de la hosteler\u00eda, accediendo a herramientas y metodolog\u00edas que les permitir\u00e1n evolucionar en su trayectoria.<\/p>\n
Perfiles recomendados:<\/p>\n
\u00bfNo te has visto reflejado\/a en los puntos de arriba y te interesa el Curso?<\/p>\n
Si tu formaci\u00f3n o experiencia no est\u00e1 incluida en los listados y te interesa este Curso,cont\u00e1ctanospara evaluar tu caso y brindarte informaci\u00f3n personalizada.<\/p>\n
PROGRAMA FORMATIVO<\/p>\n
M\u00f3dulo I: El papel de la sala en la gastronom\u00eda<\/p>\n
M\u00f3dulo II: Gesti\u00f3n de personas y habilidades de comunicaci\u00f3n<\/p>\n
M\u00f3dulo III: Dise\u00f1o de servicios y experiencias<\/p>\n
M\u00f3dulo IV: Procesos de gesti\u00f3n integral en la sala<\/p>\n
M\u00f3dulo V: El producto como herramienta de venta<\/p>\n
M\u00f3dulo VI: La digitalizaci\u00f3n del restaurante<\/p>\n
M\u00f3dulo VII:\u00a0 Proyecto fin de Curso<\/p>\n
El periodo lectivo concluir\u00e1 con la elaboraci\u00f3n de un proyecto basado en el an\u00e1lisis interno de un modelo de negocio desde la visi\u00f3n 360\u00ba de la sala.<\/p>\n
CALENDARIO<\/p>\n
METODOLOG\u00cdA<\/p>\n
ElCurso Avanzado en Direcci\u00f3n de Sala y Atenci\u00f3n al Clientese imparte bajo unametodolog\u00eda pr\u00e1ctica, din\u00e1mica y orientada a la aplicaci\u00f3nreal en el sector. A trav\u00e9s del enfoque learning by doing, desarrollar\u00e1s habilidades esenciales para ejecutar t\u00e9cnicas de cocteler\u00eda avanzada, gestionar barra y dise\u00f1ar experiencias l\u00edquidas.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo es la din\u00e1mica del Curso?<\/p>\n
Este enfoque te permitir\u00e1:<\/p>\n
Experiencias formativas destacadas<\/p>\n
EQUIPO DOCENTE<\/p>\n
ElCurso Avanzado en Direcci\u00f3n de Sala y Atenci\u00f3n al Clientecuenta con un equipo docente formado por profesionales referentes engesti\u00f3n de sala, atenci\u00f3n al cliente, bebidas y servicio especializado.<\/p>\n
COORDINADOR DEL CURSO<\/p>\n
Gonzalo ParrasCon m\u00e1s de 25 a\u00f1os de experiencia en el sector de la restauraci\u00f3n y 19 en la docencia en la especialidad de atenci\u00f3n al cliente, es Coordinador del \u00e1rea de Sala y Atenci\u00f3n al Cliente en Basque Culinary Center. Profesor de diferentes asignaturas y tutor de proyectos en el Curso Experto en Bartender y Cocteler\u00eda Moderna. Especialista en fermentados, destilados y t\u00e9cnicas de servicio en sala, con enfoque pr\u00e1ctico en la presentaci\u00f3n de platos a la vista del cliente.<\/p>\n
EQUIPO PRINCIPAL<\/p>\n
DOCENTES Y COLABORADORES<\/p>\n
El Curso tambi\u00e9n integra la participaci\u00f3n deorganizacionesyexpertos\/as reconocidosdel sector, que aportan unaperspectiva actualizada. Ejemplos:<\/p>\n
*Este equipo puede variar en cada edici\u00f3n<\/p>\n
MATR\u00cdCULA Y AYUDAS<\/p>\n
Precio total del Curso:\u00a03.300 \u20ac<\/p>\n
Formas de Pago:<\/p>\n
\u200bEste Cursoes bonificable a trav\u00e9s de FUNDAEpara personas trabajadoras por cuenta ajena en Espa\u00f1a. Consulta las condiciones y c\u00f3mo tramitar la bonificaci\u00f3n al formalizar tu matr\u00edculaaqu\u00ed.<\/p>\n
El precio incluye:<\/p>\n
Los m\u00e1steres y cursos ofrecidos por Basque Culinary Center son parcialmente bonificables a trav\u00e9s de FUNDAE. Solicita m\u00e1s informaci\u00f3n acursos@bculinary.com<\/p>\n
Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso auna serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuaci\u00f3n, te detallamos las ventajas disponibles seg\u00fan la formaci\u00f3n que hayas realizado anteriormente:<\/p>\n
SOY ALUMNI DE GRADO O M\u00c1STER<\/p>\n
SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACI\u00d3N<\/p>\n
Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un m\u00e1ster o curso de especializaci\u00f3n(ya sea online o presencial)debes realizar el proceso de inscripci\u00f3n con normalidad. Elporcentaje de descuentose te aplicar\u00e1 en la\u00faltima cuota de pago del cursoy se te notificar\u00e1 en el momento. Una vez realizada la inscripci\u00f3n, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electr\u00f3nico:alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripci\u00f3n con tu cuenta @alumni, este \u00faltimo paso no ser\u00e1 necesario.\u00a0\u00a0En caso de queel precio de la formaci\u00f3n se abone en un \u00fanico pago, antes de proceder a realizar la inscripci\u00f3n, debes contactar\u00a0conalumni@bculinary.compara solicitar el c\u00f3digo de descuento que debes introducir en el proceso de inscripci\u00f3n.<\/p>\n
ADMISI\u00d3N<\/p>\n
ElCurso Avanzado en Direcci\u00f3n de Sala y Atenci\u00f3n al Clientecuenta con un proceso de admisi\u00f3n que garantiza que los\/as candidatos\/as posean el nivel, la experiencia y las competencias necesarias para aprovechar al m\u00e1ximo esta formaci\u00f3n especializada.<\/p>\n
1. REALIZAR LA INSCRIPCI\u00d3N<\/p>\n
Para iniciar el proceso, completa lainscripci\u00f3n onliney abona la tasa de inscripci\u00f3n de150 \u20ac.<\/p>\n
2. ENV\u00cdO DE DOCUMENTACI\u00d3N<\/p>\n
Adem\u00e1s, deber\u00e1n presentar la siguiente documentaci\u00f3n:<\/p>\n
3. EVALUACI\u00d3N DEL PERFIL Y COMPETENCIAS<\/p>\n
Una vez enviada la candidatura, el comit\u00e9 de admisi\u00f3n valorar\u00e1 tu perfil profesional y formativo. Si encaja con los objetivos del curso, se te convocar\u00e1 a una entrevista personal online.<\/p>\n
4. ADMISI\u00d3N Y RESERVA DE PLAZA<\/p>\n
En un plazo m\u00e1ximo de una semana tras la entrevista, recibir\u00e1s la resoluci\u00f3n de tu candidatura. En caso de ser admitido\/a, se te informar\u00e1 de los pasos para formalizar la reserva de plaza.<\/p>\n
Si no eres admitido\/a, se proceder\u00e1 al reembolso \u00edntegro de la tasa de inscripci\u00f3n.<\/p>\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n:cursos@bculinary.com<\/p>\n
Livensa Living San Sebasti\u00e1n est\u00e1 ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que est\u00e1 pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebasti\u00e1n. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compa\u00f1\u00eda.Caracter\u00edsticas a destacar:Habitaciones individuales con cocina completa y ba\u00f1o privadoLavander\u00edaGimnasioCocinas comunes o \u201ctxokos\u201dZonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cineSalas de ensayo de m\u00fasicaEspacios de co-workingParking privadoAprovecha las tarifas preferenciales para estudiantes de Basque Culinary Center.M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el alojamientoaqu\u00ed<\/p>\n
TR\u00c1MITES PREVIOS AL VIAJE A ESPA\u00d1A<\/p>\n
Visado de larga duraci\u00f3n<\/p>\n
Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en Espa\u00f1a. Todos los extranjeros que deseen entrar en Espa\u00f1a para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Uni\u00f3n Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.<\/p>\n
La solicitud de visado de larga duraci\u00f3n debe presentarse mediante un impreso de solicitud\u00a0 debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace\u201cImpreso de solicitud\u201dpuede ser obtenido tambi\u00e9n gratuitamente en las Misiones Diplom\u00e1ticas u Oficinas Consulares de Espa\u00f1a en el extranjero.<\/p>\n
Los documentos que por norma general habr\u00e1 que presentar en la embajada para la gesti\u00f3n del visado ser\u00e1n:<\/p>\n
*Los documentos requeridos en cada uno de los pa\u00edses son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados:AQU\u00cd<\/p>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proceso de petici\u00f3n del visado.<\/p>\n
TR\u00c1MITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPA\u00d1A<\/p>\n
Los alumnos internacionales nada m\u00e1s llegar a San Sebasti\u00e1n deben de gestionar los siguientes documentos:<\/p>\n
NIE<\/p>\n
La solicitud del NIE (N\u00famero de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un n\u00famero de identidad de extranjeros a los efectos de identificaci\u00f3n necesario para poder residir en Espa\u00f1a.<\/p>\n
N\u00ba de la Seguridad Social<\/p>\n
Este n\u00ba permitir\u00e1 al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar pr\u00e1cticas acad\u00e9micas o trabajar.<\/p>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proceso solicitud de estos documentos.<\/p>\n
A trav\u00e9s del Servicio de Deportes de Mondragon Unibertsitatea los estudiantes de Basque Culinary Center pueden acceder a la pr\u00e1ctica de deportes de equipo as\u00ed como a actividades deportivas individuales y salidas en grupo (fin de semana de esqu\u00ed, salidas de surf\u2026).<\/p>\n
Donostia-San Sebasti\u00e1n dispone de una amplia oferta de instalaciones deportivas municipales. La Kirol Txartela (tarjeta de deportes) permite el acceso en todas las instalaciones municipales de la ciudad a un precio muy econ\u00f3mico.\u00a0Para m\u00e1s informaci\u00f3n, consultar elsiguiente enlace.<\/p>\n
Adem\u00e1s Basque Culinary Center cuenta con tarifas especiales en La Perla centro Talaso-Sport en modalidades:\u00a0Socio Gym, Socio Talaso y Socio Perla.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia – San Sebasti\u00e1n:<\/p>\n
Entretenimiento<\/p>\n
Transporte<\/p>\n
La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compa\u00f1\u00eda del Tranv\u00eda de Donostia-San Sebasti\u00e1n y LurraldeBus.<\/p>\n
Enwww.dbus.esywww.lurraldebus.eus\/esofrecen informaci\u00f3n completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web tambi\u00e9n ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autob\u00fas entre dos puntos y la duraci\u00f3n estimada del trayecto.<\/p>\n
Este servicio p\u00fablico de autobuses cuenta con la opci\u00f3n de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. M\u00e1s informaci\u00f3n enwww.mugi.eus\/index.php\/es\/<\/p>\n
Cesta de la compra<\/p>\n
Los estudiantes de Basque Culinary center durante el periodo de su formaci\u00f3n podr\u00e1n acceder en exclusiva a la aplicaci\u00f3n de m\u00f3vil APP BCC Student. Mediante esta aplicaci\u00f3n el estudiante recibir\u00e1 notificaciones de becas remuneradas, actividades extra de aprendizaje, eventos en los que puede participar, de invitaciones a m\u00e1ster class exclusivas y tendr\u00e1 informaci\u00f3n en exclusiva de la oferta de alojamiento, de los descuentos para los estudiantes, reservas de comidas en cafeter\u00eda y restaurante, transporte, etc.<\/p>\n","protected":false},"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[409,411,412,414,420],"tipo_de_evento":[588],"categoria_evento":[564],"ambito_evento":[601],"class_list":["post-50320","calendar-event","type-calendar-event","status-publish","hentry","tag-cocina","tag-emprendimiento","tag-desarrollo-economico","tag-juventud","tag-bebidas","tipo_de_evento-formacion","categoria_evento-gastronomia","ambito_evento-capacitacion"],"acf":[],"yoast_head":"\n