PRESENTACI\u00d3N<\/p>\n
PR\u00d3XIMA EDICI\u00d3N: 25 MAYO\u00a02026<\/p>\n
INSCR\u00cdBETE AQU\u00cd<\/p>\n
Descubre t\u00e9cnicas innovadoras para una cocina creativa y sostenible<\/p>\n
El Curso de Especializaci\u00f3n en T\u00e9cnicas Culinarias de Vanguardia est\u00e1 dise\u00f1ado paraprofesionales que desean expandir su dominio en t\u00e9cnicas modernas y su comprensi\u00f3n de la cocina actual. Durante cinco semanas, tefortalecer\u00e1s en m\u00e9todos culinarios avanzados. Como la cocina a baja temperatura, el uso de gelificantes y espesantes, fermentaciones controladas y t\u00e9cnicas de vac\u00edo. Aplicables tanto a platos salados como a preparaciones dulces.<\/p>\n
Con un enfoque pr\u00e1ctico, el cursointegra sesiones en las que experimentar\u00e1s con herramientas y equipos de \u00faltima generaci\u00f3n, acompa\u00f1ado\/a de expertos\/as de Basque Culinary Center y cocineros\/as invitados\/as. Las clases incluyen, adem\u00e1s,actividades transversales y seminarios que complementan el aprendizaje t\u00e9cnicocon conocimientos sobre innovaci\u00f3n y tendencias en el sector.<\/p>\n
Este curso te ofrece una experiencia de aprendizaje intensiva para desarrollar t\u00e9cnicas precisas y actualizadas. Facilita tucrecimiento en el \u00e1mbito de la cocina de vanguardiaas\u00ed como tuadaptaci\u00f3na un mercado en constante evoluci\u00f3n.<\/p>\n
INFORMACI\u00d3N PR\u00c1CTICA<\/p>\n
OBJETIVOS DEL CURSO<\/p>\n
\u200bAPLICACIONES PROFESIONALES<\/p>\n
Al finalizar el Curso, estar\u00e1s capacitado\/a paraaplicar tus conocimientos en m\u00faltiples funciones dentro del sector gastron\u00f3mico. Algunas de las aplicaciones incluyen:<\/p>\n
Cocina creativa<\/p>\n
Emprendimiento gastron\u00f3mico<\/p>\n
Consultor\u00eda culinaria<\/p>\n
DIRIGIDO A \/ PROGRAMA<\/p>\n
ElCurso de Especializaci\u00f3n de T\u00e9cnicas Culinarias de Vanguardiaest\u00e1 dise\u00f1ado parapersonas que buscan especializarse en t\u00e9cnicas avanzadas, perfeccionar procesos de vanguardia y consolidar su dominio t\u00e9cnicoen cocina y pasteler\u00eda.<\/p>\n
Perfiles recomendados:<\/p>\n
\u00bfNo te has visto reflejado\/a en los puntos de arriba y te interesa el Curso?Si tu formaci\u00f3n o experiencia no est\u00e1 incluida en los listados y te interesa este Curso,cont\u00e1ctanospara evaluar tu caso y brindarte informaci\u00f3n personalizada<\/p>\n
PROGRAMA FORMATIVO<\/p>\n
M\u00f3dulo I:\u00a0El cocinero actual y el contexto de la cocina<\/p>\n
\u200bM\u00f3dulo II:\u00a0Procesos creativos y de innovaci\u00f3n<\/p>\n
\u200bM\u00f3dulo III:\u00a0T\u00e9cnicas de vanguardia. Fundamentos, aplicaci\u00f3n culinaria y elaboraci\u00f3n de platos relacionados<\/p>\n
CALENDARIO<\/p>\n
*Loslearning journeys,masterclassy seminarios podr\u00edan\u00a0ser en horario de ma\u00f1ana si la actividad as\u00ed lo requiere.<\/p>\n
METODOLOG\u00cdA<\/p>\n
ElCurso de Especializaci\u00f3n de T\u00e9cnicas Culinarias de Vanguardiase imparte bajo unametodolog\u00eda pr\u00e1ctica, din\u00e1mica y orientada a la aplicaci\u00f3n real en el sector. A trav\u00e9s del enfoquelearning by doing, desarrollar\u00e1s conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades, elaboraciones y proyectos aplicados.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo es la din\u00e1mica del Curso?<\/p>\n
Este enfoque te permitir\u00e1:<\/p>\n
Este Curso tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en versi\u00f3n online:Curso de\u00a0T\u00e9cnicas Culinarias de Vanguardia online.<\/p>\n
PROFESORES E INVITADOS<\/p>\n
ElCurso de Especializaci\u00f3n de T\u00e9cnicas Culinarias de Vanguardiacuenta con un equipo docente compuesto porexpertos\/as reconocidos\/as en t\u00e9cnicas, productos y usos culinarios de vanguardia.<\/p>\n
EQUIPO PRINCIPAL<\/p>\n
Luis ArrufatLuis compagina su labor docente en este programa con su rol como profesor en el M\u00e1ster en Pasteler\u00eda de Restaurante y Cocina Dulce. Fue Jefe de Pasteler\u00eda en El Bulli en su \u00faltimo a\u00f1o y trabaj\u00f3 junto a Ferran Adri\u00e0 durante seis a\u00f1os.<\/p>\n
Alberto Rodr\u00edguezChef Ejecutivo del Athletic Club de Bilbao, con experiencia internacional en hospitality. Ha sido Chef Ejecutivo del Grupo Aqua en Asia, del Hotel Villamagna 5* GL (Madrid) y del The Peninsula Beijing 5* GL. Tambi\u00e9n ha trabajado en restaurantes con estrella Michelin como Tickets, Echaurren o El Invernadero de Rodrigo de la Calle.<\/p>\n
Mar\u00eda MoraDoctora en Tecnolog\u00eda Agroambiental, diplomada en Nutrici\u00f3n Humana y licenciada en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos. Investigadora en an\u00e1lisis sensorial en BCCInnovation, especializada en sensometr\u00eda y respuesta emocional del consumidor. Lidera proyectos p\u00fablicos y privados desde 2015.<\/p>\n
Eneko IzkueProfesor y coordinador de la especialidad de vanguardia en Basque Culinary Center. Graduado en Gastronom\u00eda y Artes Culinarias, es especialista en fermentaci\u00f3n, enzimas y t\u00e9cnicas ancestrales. Desarrolla productos y procesos aplicados desde el \u00e1rea de vanguardia del BCC.<\/p>\n
Christian MarquinaTecn\u00f3logo en Alimentos y Bebidas. M\u00e1ster en Cocina, T\u00e9cnica, Producto y Creatividad por Basque Culinary Center. Con experiencia en cocinas internacionales en Ecuador, Nueva York, Espa\u00f1a e Italia, ha trabajado en restaurantes Michelin como Mugaritz, Miramar y Ca l\u2019Enric, y en grupos gastron\u00f3micos en San Sebasti\u00e1n.<\/p>\n
MATR\u00cdCULA Y AYUDAS<\/p>\n
Precio total: 3.320 \u20ac<\/p>\n
Forma de pago:<\/p>\n
Este Curso es bonificable a trav\u00e9s de FUNDAE para personas trabajadoras por cuenta ajena en Espa\u00f1a. Consulta las condiciones y c\u00f3mo tramitar la bonificaci\u00f3n al formalizar tu matr\u00edculaaqu\u00ed.<\/p>\n
El precio incluye:<\/p>\n
Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso auna serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuaci\u00f3n, te detallamos las ventajas disponibles seg\u00fan la formaci\u00f3n que hayas realizado anteriormente:<\/p>\n
SOY ALUMNI DE GRADO O M\u00c1STER<\/p>\n
SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACI\u00d3N<\/p>\n
Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un m\u00e1ster o curso de especializaci\u00f3n(ya sea online o presencial)debes realizar el proceso de inscripci\u00f3n con normalidad. Elporcentaje de descuentose te aplicar\u00e1 en la\u00faltima cuota de pago del cursoy se te notificar\u00e1 en el momento. Una vez realizada la inscripci\u00f3n, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electr\u00f3nico:alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripci\u00f3n con tu cuenta @alumni, este \u00faltimo paso no ser\u00e1 necesario.\u00a0\u00a0En caso de queel precio de la formaci\u00f3n se abone en un \u00fanico pago, antes de proceder a realizar la inscripci\u00f3n, debes contactar\u00a0conalumni@bculinary.compara solicitar el c\u00f3digo de descuento que debes introducir en el proceso de inscripci\u00f3n.<\/p>\n
Los\/as estudiantes matriculados\/as enun curso con una duraci\u00f3n inferior a 3 meses, en la mayor\u00eda de los casos no deben gestionar ning\u00fan visado. Consulta el listado de pa\u00edses\u00a0en los que los\/as ciudadanos\/as deben o no deben gestionar el\u00a0visadoaqu\u00ed(baja hasta elAnexo Ipara encontrar la informaci\u00f3n).<\/p>\n
Si por nacionalidad se necesita\u00a0visado, se deber\u00e1 solicitar un visado tipo C (Schengen) para poder entrar en Espa\u00f1a.<\/p>\n
Los\/las estudiantes internacionales deber\u00e1n viajar conla documentaci\u00f3n oficial que acredita su matr\u00edcula en el curso y el resguardo del seguro m\u00e9dico contratado que dar\u00e1 cobertura durante\u00a0su estancia en Espa\u00f1a.<\/p>\n
Este curso\u00a0es parcilamente bonificable a trav\u00e9s de\u00a0FUNDAE. Si te interesa bonificar esta formaci\u00f3n solicita m\u00e1s informaci\u00f3n a trav\u00e9s decursos@bculinary.com<\/p>\n
Consulta informaci\u00f3n detallada sobre la pol\u00edtica en este apartado:devoluciones y\u00a0cancelaciones<\/p>\n
ADMISI\u00d3N<\/p>\n
ElCurso de Especializaci\u00f3n de T\u00e9cnicas Culinarias de Vanguardiacuenta con un proceso de admisi\u00f3n que garantiza que los\/as candidatos\/as posean el nivel y las competencias necesarias para afrontar con \u00e9xito el programa.<\/p>\n
El plazo de inscripci\u00f3n para el Curso abrir\u00e1 pr\u00f3ximamente<\/p>\n
Las personas interesadas deben completar la inscripci\u00f3n online y abonar la tasa de inscripci\u00f3n (150 \u20ac). Adem\u00e1s, deber\u00e1n presentar la siguiente documentaci\u00f3n:<\/p>\n
Aviso para estudiantes internacionalesPara programas de menos de 3 meses, en la mayor\u00eda de los casos no se requiere visado. Sin embargo, si la nacionalidad del candidato\/a lo exige, deber\u00e1 tramitar un visado tipo C para ingresar en Espa\u00f1a.<\/p>\n
El\/la estudiante deber\u00e1 contar con:<\/p>\n
Basque Culinary Center facilitar\u00e1 la siguiente documentaci\u00f3n para la gesti\u00f3n del visado:<\/p>\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n:cursos@bculinary.com<\/p>\n
Livensa Living San Sebasti\u00e1n est\u00e1 ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que est\u00e1 pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebasti\u00e1n. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compa\u00f1\u00eda.Caracter\u00edsticas a destacar:Habitaciones individuales con cocina completa y ba\u00f1o privadoLavander\u00edaGimnasioCocinas comunes o \u201ctxokos\u201dZonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cineSalas de ensayo de m\u00fasicaEspacios de co-workingParking privadoAprovecha las tarifas preferenciales para estudiantes de Basque Culinary Center.M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el alojamientoaqu\u00ed<\/p>\n
TR\u00c1MITES PREVIOS AL VIAJE A ESPA\u00d1A<\/p>\n
Visado de larga duraci\u00f3n<\/p>\n
Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en Espa\u00f1a. Todos los extranjeros que deseen entrar en Espa\u00f1a para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Uni\u00f3n Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.<\/p>\n
La solicitud de visado de larga duraci\u00f3n debe presentarse mediante un impreso de solicitud\u00a0 debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace\u201cImpreso de solicitud\u201dpuede ser obtenido tambi\u00e9n gratuitamente en las Misiones Diplom\u00e1ticas u Oficinas Consulares de Espa\u00f1a en el extranjero.<\/p>\n
Los documentos que por norma general habr\u00e1 que presentar en la embajada para la gesti\u00f3n del visado ser\u00e1n:<\/p>\n
*Los documentos requeridos en cada uno de los pa\u00edses son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados:AQU\u00cd<\/p>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proceso de petici\u00f3n del visado.<\/p>\n
TR\u00c1MITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPA\u00d1A<\/p>\n
Los alumnos internacionales nada m\u00e1s llegar a San Sebasti\u00e1n deben de gestionar los siguientes documentos:<\/p>\n
NIE<\/p>\n
La solicitud del NIE (N\u00famero de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un n\u00famero de identidad de extranjeros a los efectos de identificaci\u00f3n necesario para poder residir en Espa\u00f1a.<\/p>\n
N\u00ba de la Seguridad Social<\/p>\n
Este n\u00ba permitir\u00e1 al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar pr\u00e1cticas acad\u00e9micas o trabajar.<\/p>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proceso solicitud de estos documentos.<\/p>\n
A trav\u00e9s del Servicio de Deportes de Mondragon Unibertsitatea los estudiantes de Basque Culinary Center pueden acceder a la pr\u00e1ctica de deportes de equipo as\u00ed como a actividades deportivas individuales y salidas en grupo (fin de semana de esqu\u00ed, salidas de surf\u2026).<\/p>\n
Donostia-San Sebasti\u00e1n dispone de una amplia oferta de instalaciones deportivas municipales. La Kirol Txartela (tarjeta de deportes) permite el acceso en todas las instalaciones municipales de la ciudad a un precio muy econ\u00f3mico.\u00a0Para m\u00e1s informaci\u00f3n, consultar elsiguiente enlace.<\/p>\n
Adem\u00e1s Basque Culinary Center cuenta con tarifas especiales en La Perla centro Talaso-Sport en modalidades:\u00a0Socio Gym, Socio Talaso y Socio Perla.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia – San Sebasti\u00e1n:<\/p>\n
Entretenimiento<\/p>\n
Transporte<\/p>\n
La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compa\u00f1\u00eda del Tranv\u00eda de Donostia-San Sebasti\u00e1n y LurraldeBus.<\/p>\n
Enwww.dbus.esywww.lurraldebus.eus\/esofrecen informaci\u00f3n completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web tambi\u00e9n ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autob\u00fas entre dos puntos y la duraci\u00f3n estimada del trayecto.<\/p>\n
Este servicio p\u00fablico de autobuses cuenta con la opci\u00f3n de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. M\u00e1s informaci\u00f3n enwww.mugi.eus\/index.php\/es\/<\/p>\n
Cesta de la compra<\/p>\n
Los estudiantes de Basque Culinary center durante el periodo de su formaci\u00f3n podr\u00e1n acceder en exclusiva a la aplicaci\u00f3n de m\u00f3vil APP BCC Student. Mediante esta aplicaci\u00f3n el estudiante recibir\u00e1 notificaciones de becas remuneradas, actividades extra de aprendizaje, eventos en los que puede participar, de invitaciones a m\u00e1ster class exclusivas y tendr\u00e1 informaci\u00f3n en exclusiva de la oferta de alojamiento, de los descuentos para los estudiantes, reservas de comidas en cafeter\u00eda y restaurante, transporte, etc.<\/p>\n","protected":false},"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[409,411,412],"tipo_de_evento":[588],"categoria_evento":[564,579],"ambito_evento":[601],"class_list":["post-50392","calendar-event","type-calendar-event","status-publish","hentry","tag-cocina","tag-emprendimiento","tag-desarrollo-economico","tipo_de_evento-formacion","categoria_evento-gastronomia","ambito_evento-capacitacion"],"acf":[],"yoast_head":"\n