{"id":3620,"date":"2021-11-07T12:44:00","date_gmt":"2021-11-07T11:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/onekin.eus\/?post_type=experiencias&#038;p=3620"},"modified":"2026-04-13T12:18:54","modified_gmt":"2026-04-13T10:18:54","slug":"insekt-label-biotech","status":"publish","type":"experiencias","link":"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/insekt-label-biotech\/","title":{"rendered":"Insekt Label Biotech S.L"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"ocultar-parrafo\"><strong>Contadnos qu\u00e9 ofrece vuestro negocio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Insekt Label Biotech quiere ser una alternativa sostenible y nutritiva para la revoluci\u00f3n agro-alimentaria que se est\u00e1 dando en este inicio de siglo XXI.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Desarrollamos materias sostenibles y saludables a partir de insectos, destacando tres productos: concentrados proteicos solubles, fibra\/quitina y concentrados lip\u00eddicos, todos ellos de origen org\u00e1nico y de producci\u00f3n local.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1l es vuestro valor a\u00f1adido?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de todas las ventajas nutricionales y medioambientales que aporta el uso de los insectos y sus procesados en alimentaci\u00f3n, estamos desarrollando productos de mayor valor para los mercados de bebibles, alimentaci\u00f3n funcional y nutrac\u00e9uticos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Este hecho nos ha obligado a probar diferentes tecnolog\u00edas de transformaci\u00f3n y apostar por aquellas que nos permiten introducir las ventajas de los insectos en productos no-s\u00f3lidos. Hemos pasado de hablar de harinas como producto final, a hablar de concentrados proteicos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, al estar hidrolizando los insectos, se abre una nueva v\u00eda muy interesante para el futuro, ya que la bioactividad y las aplicaciones en salud de los mismos tambi\u00e9n es un factor diferencial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 personas conforman \u201cInsekt Label\u201d?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Josu Oleaga Nu\u00f1o (CEO) , David \u00c1vila Blanco (Dir. producci\u00f3n), Eztizen Quintela Sobrino (Dir. I+D)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1les han sido vuestros principales desaf\u00edos en estos meses y c\u00f3mo los hab\u00e9is superado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nuestro mayor problema ha sido la incertidumbre normativa que a d\u00eda de hoy todav\u00eda rodea a la insecticultura a nivel Europeo. Desde que se aceptase como Novel Food en 2018 se han seguido dando pasos, el \u00faltimo que en enero de 2020 la EFSA acept\u00f3 la especie Tenebrio Molitor como especie \u201csegura\u201d. Parece que est\u00e1 a la vuelta de la esquina, pero todav\u00eda no est\u00e1 al 100%, y eso hace que los potenciales partners, inversores, instituciones, etc. no las tengan todas consigo y no nos puedan apoyar como nos gustar\u00eda. No podemos tener una fecha clara de entrada a mercado, y no depende de nosotros. Sin embargo, hemos visto que en la fase actual en la que nos encontramos, existe un perfil claro que s\u00ed le ve sentido a comenzar a colaborar. Se trata de aquellos industriales que ya ten\u00edan identificados los insectos como una fuente alternativa y los cuales, adem\u00e1s, ven en ellos una oportunidad en el medio plazo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;Como consecuencia de ello y del at\u00edpico a\u00f1o que hemos vivido, hemos podido avanzar en 3 principales l\u00edneas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Instalaciones: Hemos inaugurado una planta piloto de cr\u00eda de insectos en Zamudio.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Des. Producto y tecnolog\u00eda: Pasar de harinas a varios extractos, algunos de ellos con propiedades bioactivas.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Mercado: Hemos podido acelerar el contraste con empresas del sector, destacando el inter\u00e9s de dos empresas referentes de la zona, con quienes pr\u00f3ximamente comenzaremos a dise\u00f1ar productos en conjunto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 nuevos proyectos ten\u00e9is entre manos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La principal l\u00ednea de investigaci\u00f3n y desarrollo la estamos planteando entorno a la alimentaci\u00f3n y su vinculaci\u00f3n con la salud. Por ello, destacamos las siguientes l\u00edneas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Incorporaci\u00f3n de concentrados prote\u00edcos solubles en diferentes matrices (acuosas, l\u00e1cteas\u2026) para una alimentaci\u00f3n funcional. Personas de la tercera edad y pacientes oncol\u00f3gicos.<\/li>\n\n\n\n<li>Optimizaci\u00f3n de proceso de transformaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Vehiculizaci\u00f3n o encapsulaci\u00f3n de algunos de los productos: Omega 3.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Por otro lado, tambi\u00e9n tenemos que realizar unas mejoras en la planta piloto para el momento en el que se pueda comercializar en todo Europa, lo que nos obliga a realizar una serie de inversiones.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n estamos desarrollando una gama de snacks saludables y \u201centoveganos\u201d con harinas de insectos. Creemos que es una manera de empezar a trabajar la barrera cultural, o al menos, poder empezar a andar con un nuevo movimiento que creemos ha llegado para quedarse. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo visualizas a la empresa en 10 a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El principal salto lo veo en la escala, tanto en la parte productiva como en la de transformaci\u00f3n. Como cualquier industria, tenemos que dar un gran salto, y si se toman como referencia las ampliaciones que ya est\u00e1n llevando a cabo los l\u00edderes del sector (15.000-20.000m2), es bastante obvio que o llegamos a tener una escala industrial o no llegaremos muy lejos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a productos, veo Insekt Label con un mayor abanico de productos, tanto por trabajar con alguna otra especie como por haber dado con alguna otra t\u00e9cnica de transformaci\u00f3n con la especie actual. Me veo como referente europeo de transformaci\u00f3n de insectos para el mercado de nutrac\u00e9uticos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, y a pesar del modelo de negocio actual B2B, veo a Insekt Label Biotech lanzando productos finales\/propios al mercado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo os ha ayudado el sector p\u00fablico vasco?&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como coment\u00e1bamos anteriormente, hasta la fecha no hemos podido colaborar con el sector p\u00fablico como nos hubiese gustado, mayormente por la incertidumbre normativa. Insekt Label Biotech ha recibido tres tipos de apoyo por parte de las instituciones p\u00fablicas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Por un lado, el apoyo recibido desde BEAZ dentro del programa de Creaci\u00f3n de Empresas Innovadoras.<\/li>\n\n\n\n<li>Segundo, durante 2020 hemos desarrollado un proyecto de I+D financiado por el Gobierno Vasco, donde hemos podido dise\u00f1ar y medir el impacto de incorporar varios subproductos en la dieta de los propios insectos, siendo un proyecto de econom\u00eda circular muy interesante.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Por \u00faltimo, tambi\u00e9n en 2020, hemos sido parte del proyecto de cooperaci\u00f3n Hegaztinsekt en colaboraci\u00f3n con otras empresas como Neiker, Miba o Incubadoras Cosa\/Grupo AN<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 le recomendar\u00edas a alguien que est\u00e1 comenzando?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mirando hacia atr\u00e1s, y a diferencia de nosotros, recomendar\u00eda que tenga una estrategia clara de entrada a mercado desde el d\u00eda 1 y que reduzca la incertidumbre normativa. Es decir, que se asegure muy bien que lo que quiere hacer se puede hacer desde el d\u00eda 0.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Fuera de ello,&nbsp; simplemente que se lo crea, que se mueva, que toque todas las puertas y m\u00e1s, que no tenga miedo de contar y compartir su idea y acci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n parece obvio, pero en nuestro caso, somos un equipo multidisciplinar que se complementa muy bien. Adem\u00e1s, tenemos otra serie de personas \u201csocias-asesoras\u201d m\u00e1s senior y con otras \u00e1reas de conocimiento que hacen que el proyecto todav\u00eda sea m\u00e1s interesante y todos estemos en un entorno en el que aprendemos y nos retamos en conjunto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Si hay alguna otra pregunta que os gustar\u00eda os hicieran o algo que quer\u00e1is resaltar, indicadlo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Insekt Label Biotech ha sido uno de los 4 proyectos acelerados en el programa de impacto BBK Venture Philantrophy (BBK y Ship 2B)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfConsider\u00e1is que el mercado est\u00e1 preparado para introducir los grillos en su dieta diaria?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En Euskadi, ahora mismo y a rasgos generales, dir\u00eda que no. Parece que algunos targets si que est\u00e1n acogiendo el insectos como un alternativa real, como puede ser el caso de los deportistas. Por otro lado, tambi\u00e9n vemos entre las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes y m\u00e1s viajadas una mayor disposici\u00f3n a consumir este tipo de productos.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto al mercado Europeo, en pa\u00edses como Holanda, Alemania, B\u00e9lgica, Finlandia o Suiza,&nbsp; el sector de alimentaci\u00f3n sostenible y alternativa est\u00e1 mucho m\u00e1s maduro, siendo tambi\u00e9n los lugares donde m\u00e1s avanzada est\u00e1 la aceptaci\u00f3n de los insectos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De todas maneras, tambi\u00e9n hay otro factor que ahora mismo dificulta esa aceptaci\u00f3n, y es el elevado precio que todav\u00eda tienen los insectos y sus derivados en el mercado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1ndo ser\u00e1 un alimento com\u00fan en nuestros hogares?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para finales de este a\u00f1o, incluso un poco antes,&nbsp; deber\u00eda haber avances normativos que permitan a Euskadi igualarse con la situaci\u00f3n que viven otros pa\u00edses en Europa. Ese tiene que ser el primer paso para que las empresas productoras lo vean como una posibilidad m\u00e1s real y cercana al mercado, lo cual acelerar\u00e1 aun m\u00e1s las inversiones en este campo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, creo que hacen falta grandes avances en el propio sector de cara a poder ofrecer un precio m\u00e1s competitivo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Entre una cosa y otra, creo que un escenario l\u00f3gico para productos cotidianos que incorporen harinas de Tenebrio Molitor o Grillo (las dos especies m\u00e1s avanzadas) puede estar entre 3-5 a\u00f1os. Por supuesto, aquellos que quieran apostar por nuevos h\u00e1bitos de consumo o simplemente quieran un nuevo estilo alimentario, podr\u00e1n hacerlo desde este mismo a\u00f1o, ya que el ritmo de lanzamiento de nuevas marcas y productos est\u00e1 creciendo a un ritmo vertiginoso en Europa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo convivir\u00e1 con la alimentaci\u00f3n animal tradicional y las prote\u00ednas alternativas de laboratorio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Teniendo en cuenta la dimensi\u00f3n del reto alimentario que estamos abordando para las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, creo que todas las alternativas y novedades tienen que ser aceptadas y bienvenidas; tanto las mejoras de las fuentes m\u00e1s convencionales como la aparici\u00f3n de soluciones que fomenten un escenario totalmente diferente. Lo que est\u00e1 claro es que la sostenibilidad, en mayor o menor medida, tiene que ser el eje tractor para todas estas novedades.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A lo que s\u00ed veo una complementariedad muy l\u00f3gica con los insectos es con el crecimiento de las prote\u00ednas o fuentes vegetales. Tanto a nivel nutricional, como por las sinergias a la hora de generar econom\u00edas totalmente circulares.<\/p>\n\n\n\n<p>Creo que vienen unos a\u00f1os de muchos cambios en este sector, unos a\u00f1os divertidos que marcaran el futuro de nuestra alimentaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4083,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","experiencia":[53,56],"class_list":["post-3620","experiencias","type-experiencias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","experiencia-emprendimiento","experiencia-destacado"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Insekt Label Biotech S.L - onekin.eus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/insekt-label-biotech\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Insekt Label Biotech S.L - onekin.eus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Contadnos qu\u00e9 ofrece vuestro negocio Insekt Label Biotech quiere ser una alternativa sostenible y nutritiva para la revoluci\u00f3n agro-alimentaria que se est\u00e1 dando en este inicio de siglo XXI.&nbsp; 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