{"id":4717,"date":"2021-11-07T14:33:27","date_gmt":"2021-11-07T13:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/onekin.eus\/?post_type=experiencias&#038;p=4717"},"modified":"2024-02-15T09:28:38","modified_gmt":"2024-02-15T08:28:38","slug":"blockchain-de-carne-euskalokela","status":"publish","type":"experiencias","link":"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/blockchain-de-carne-euskalokela\/","title":{"rendered":"Blockchain de carne Euskalokela"},"content":{"rendered":"\n<p>Referente a Euskal\nOkela, la carne de vacuno certificada con el s\u00edmbolo Eusko Label, que cumple\ncon todos los requisitos de origen, salubridad y calidad definidos en el\nReglamento T\u00e9cnico y en los Procedimientos de Certificaci\u00f3n (Puntos de Venta y\nResto de operadores) que los regulan.<\/p>\n\n\n\n<p>La carne procede de\nanimales nacidos y criados con especial cuidado en los caser\u00edos de Euskadi,\ncontrolados en todas las fases de su vida y seleccionados por su calidad en los\nmataderos autorizados.<\/p>\n\n\n\n<p>Para asegurar la\ntrazabilidad as\u00ed como el cumplimiento de todos los requisitos exigidos, todo el\nproceso de producci\u00f3n y los operadores involucrados son sometidos a un complejo\nsistema de control, denominado \u201cControl de vacuno\u201d, cuya responsabilidad de\nejecuci\u00f3n recae actualmente en Hazi.<\/p>\n\n\n\n<p>Este proyecto\npretende sentar las bases y las necesidades de un sistema blockchain para la\ncadena de valor del vacuno carne de la marca de calidad diferenciada. El\nsistema traza en ciclo reducido, desde el ganadero a la carnicer\u00eda y prev\u00e9 los\nposibles m\u00e9todos de integraci\u00f3n con los modelos de funcionamiento anteriores.<\/p>\n\n\n\n<p>Oportunidades\nesperadas aplicando tecnolog\u00eda 4.0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tecnol\u00f3gicas Implementaci\u00f3n\nde un libro mayor distribuido\u00a0 en Hyperledger Fabric .\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sector\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Garant\u00eda\nalimentaria del producto<\/li>\n\n\n\n<li>Visibilidad y transparencia ante el comprador<\/li>\n\n\n\n<li>Evitar problemas de trazabilidad asegurando el\norigen.<\/li>\n\n\n\n<li>Reposicionar la marca como innovadora y segura,\nasociada a una tecnolog\u00eda con esos mismos atributos<\/li>\n\n\n\n<li>Visibilizar al productor.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":7306,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","experiencia":[52,56],"class_list":["post-4717","experiencias","type-experiencias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","experiencia-digitalizacion","experiencia-destacado"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Blockchain de carne Euskalokela - onekin.eus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/onekin.eus\/esperientziak\/euskalokela-haragiaren-blockchain\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Blockchain de carne Euskalokela - onekin.eus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Referente a Euskal Okela, la carne de vacuno certificada con el s\u00edmbolo Eusko Label, que cumple con todos los requisitos de origen, salubridad y calidad definidos en el Reglamento T\u00e9cnico y en los Procedimientos de Certificaci\u00f3n (Puntos de Venta y Resto de operadores) que los regulan. 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