{"id":51029,"date":"2026-03-24T14:16:40","date_gmt":"2026-03-24T13:16:40","guid":{"rendered":"https:\/\/onekin.eus\/experiencias\/garagart-sc\/"},"modified":"2026-04-16T08:40:32","modified_gmt":"2026-04-16T06:40:32","slug":"garagart-sc","status":"publish","type":"experiencias","link":"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/garagart-sc\/","title":{"rendered":"Garagart SC"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"ocultar-parrafo wp-block-paragraph\"><strong><strong>Contadnos qu\u00e9 ofrece vuestro negocio<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Somos una cervecer\u00eda que produce cerveza artesana en Vitoria. Empezamos a trabajar en 2014, es decir, en otras cervecer\u00edas y desde 2025 tenemos nuestra propia cervecer\u00eda.<br><br>Adem\u00e1s de producir cerveza, tenemos el taproom, un rinc\u00f3n donde degustar nuestras cervezas, que abrimos los jueves, viernes y s\u00e1bados por la tarde.<br><br>Asimismo, una vez al mes, ofrecemos visitas guiadas para todo aquel que tenga curiosidad por conocer tanto la cervecer\u00eda como nuestras cervezas.<br><br>En resumen, dir\u00edamos que cualquiera que quiera ir m\u00e1s all\u00e1 de la cerveza tradicional, somos un lugar para degustar y conocer las \u00fanicas cervezas producidas en Vitoria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong>\u00bfCu\u00e1l es vuestro valor a\u00f1adido?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo dividir\u00edamos en tres \u00e1reas:<br><br>Por un lado, en cuanto a nuestras cervezas, tenemos cervezas llenas de sabor, elaboradas en ellas, y que tienen una gran variedad en el gusto, ya que trabajamos diferentes estilos. En tiempos en los que las empresas gigantes ofrecen cervezas banales y aburridas, ofrecemos cervezas creadas por dos vitorianos.<br><br>En cuanto al taproom, en el mismo lugar donde se ofrece la cerveza, viendo la cervecer\u00eda, ofrecemos la posibilidad de degustar nuestras cervezas, opci\u00f3n que s\u00f3lo existe en la nuestra en Vitoria-Gasteiz. \u00a1Adem\u00e1s en un ambiente magn\u00edfico!<br><br>Por \u00faltimo, las cervecer\u00edas ambulantes que est\u00e1n sin taller, tambi\u00e9n les ofrecemos la posibilidad de producir su propia cerveza. Despu\u00e9s de muchos a\u00f1os, conocemos muy bien sus necesidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong><strong>\u00bfQu\u00e9 personas conforman \u201cGaragart\u201d?<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La formamos los hermanos Onandia Sarriugarte. I\u00f1aki y Txomin. Somos amantes de la cerveza desde hace a\u00f1os y quienes hemos hecho de nuestra afici\u00f3n un oficio con mucho esfuerzo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong>\u00bfCu\u00e1les han sido vuestros principales desaf\u00edos en estos meses y c\u00f3mo los hab\u00e9is superado?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queriendo establecer una cervecer\u00eda propia, and\u00e1bamos desde hace tiempo, y ha sido mucho m\u00e1s largo de lo esperado.Al no tener cervecer\u00eda en Vitoria, hemos tenido que hacerlo todo desde cero. Encontrar el lugar adecuado, adaptar el lugar a la actividad, seleccionar e instalar los equipos necesarios, poner en marcha los equipos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probablemente el mayor reto ha sido la relaci\u00f3n con la administraci\u00f3n, que ha complicado enormemente todo el proceso. Con plazos muy largos, con exigencias siempre incomprensibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trabajando muy duro, y a pesar de tener muchas veces ganas de tirar la toalla, luchando, lo hemos podido superar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong>\u00bfQu\u00e9 nuevos proyectos ten\u00e9is entre manos?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estamos creando nuevas cervezas, adem\u00e1s de las referencias habituales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n se est\u00e1 estudiando para crear alguna referencia sin gluten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Llevamos poco con la cervecer\u00eda y estamos intentando implementar las mejoras que hemos encontrado al ponerla en marcha para poder ofrecer un nivel de calidad lo m\u00e1s alto posible a nuestros clientes<br>En cuanto al taprooma, nos gustar\u00eda empezar a ofrecer eventos, actividades de cara a la primavera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfC\u00f3mo visualizas a la empresa en 10 a\u00f1os? (gama de productos, mercados, empleados, \u2026)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cerveza artesana, en este momento, se considera que se encuentra en una situaci\u00f3n de estabilizaci\u00f3n, es decir, que tras un fuerte crecimiento en los \u00faltimos a\u00f1os, se est\u00e1 adaptando a la medida real.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Creemos que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os seguir\u00e1 la tendencia al alza. Pero hasta ahora, el crecimiento se ha basado en estilos rompedores o en sabores extremos. Y estamos en que, en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, los estilos m\u00e1s o menos cl\u00e1sicos ganar\u00e1n importancia.<br>En nuestra opini\u00f3n, las cervezas sin alcohol tambi\u00e9n continuar\u00e1n con la evoluci\u00f3n ascendente que ha experimentado en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lo que a nosotros respecta, dentro de 10 a\u00f1os, nos gustar\u00eda estar m\u00e1s tranquilos que en los \u00faltimos. Una empresa econ\u00f3micamente sana, igual que uno de los referentes de la cerveza artesana de Vitoria-Gasteiz, y nos gustar\u00eda vernos separados entre m\u00e1s hombros para la carga de trabajo que tenemos hoy en d\u00eda..<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong>\u00bfC\u00f3mo os ha ayudado el sector p\u00fablico vasco?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tenemos sabor amargo con esta pregunta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de las subvenciones recibidas y del apoyo recibido a la hora de llevar a cabo el proyecto, todo ello nos ha facilitado el proceso y nos ha dificultado la relaci\u00f3n con las administraciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la Administraci\u00f3n las exigencias han sido muy elevadas, pero la respuesta que hemos recibido despu\u00e9s, tanto en el plazo como en la resoluci\u00f3n de dudas, no se ha ajustado a las exigencias. Muchas veces hemos sentido que ha sido una carrera de obst\u00e1culos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de que pensamos que las administraciones quieren impulsar a los emprendedores, el peso de la burocracia es importante, y los requisitos a cumplir son tantos que es muy dif\u00edcil llevar a cabo este tipo de proyectos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong>\u00bfQu\u00e9 le recomendar\u00edas a alguien que est\u00e1 comenzando?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trabajar duro, a pesar de tener muchas veces ganas de tirar la toalla, para aguantar y seguir luchando. Que aunque muchas veces las dificultades parecen insalvables, aunque cueste, han avanzado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong><strong>Acab\u00e1is de inaugurar el primer tap room de Vitoria-Gasteiz, dando el salto de producci\u00f3n n\u00f3mada. \u00bfQu\u00e9 destac\u00e1is del proceso?<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por un lado, siendo caminantes o n\u00f3madas, siempre nos hemos sentido, sin techo, lo mismo que si fu\u00e9ramos fantasmas. La gente nos conoc\u00eda, pero no ten\u00edamos un lugar f\u00edsico, un rinc\u00f3n para acercarnos. Ahora, sentimos que estamos en casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, hemos percibido un control mucho mayor sobre nuestro proceso, aumentando el conocimiento de nuestras cervezas, y gracias a ello, hemos mejorado la calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong><strong>El sector bebidas est\u00e1 en cambio, \u00bfc\u00f3mo veis la convivencia entre las diferentes bebidas con el p\u00fablico m\u00e1s j\u00f3ven?<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En los \u00faltimos a\u00f1os se han producido dos grandes cambios en el mundo de las bebidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los m\u00e1s j\u00f3venes consumen menos bebidas alcoh\u00f3licas por dos razones principales. Muchos j\u00f3venes tienen un estilo de vida m\u00e1s saludable, por un lado, y por otro, desde la pandemia, el ocio que hab\u00eda en el bar en la zona se ha reducido mucho, degradando mucho el ambiente nocturno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al mismo tiempo, la vida se ha encarecido enormemente, lo que tambi\u00e9n ha repercutido en el consumo de bebidas. Bajando el consumo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El objetivo de la cerveza artesana deber\u00eda ser fomentar el consumo de calidad. Es decir, que se consuma menos pero mejor.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":51016,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","experiencia":[53],"class_list":["post-51029","experiencias","type-experiencias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","experiencia-emprendimiento"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Garagart SC - onekin.eus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/garagart-sc\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Garagart SC - onekin.eus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Contadnos qu\u00e9 ofrece vuestro negocio Somos una cervecer\u00eda que produce cerveza artesana en Vitoria. 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