{"id":8468,"date":"2022-02-21T16:40:00","date_gmt":"2022-02-21T15:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/onekin.eus\/?post_type=experiencias&p=8468"},"modified":"2026-04-13T12:09:07","modified_gmt":"2026-04-13T10:09:07","slug":"urruela","status":"publish","type":"experiencias","link":"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/urruela\/","title":{"rendered":"Urruela"},"content":{"rendered":"\n

Contadnos qu\u00e9 ofrece vuestro negocio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Somos una experiencia para conocer el mundo rural acompa\u00f1ado de tecnolog\u00eda puntera, siempre cuidando el punto de vista sostenible. <\/p>\n\n\n\n

A nivel producto, ofrecemos visitas a la queser\u00eda donde se producen los productos naturales, sin conservantes y pasteurizados como el yogur, el queso fresco y pr\u00f3ximamente el queso azul.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es vuestro valor a\u00f1adido?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Somos un proyecto integral, nos ocupamos de todo el proceso, desde la semilla que sirve como pasto de nuestras vacas, pasando por la transformaci\u00f3n y terminando en el etiquetado final para poder tener el mejor producto; siempre natural, km0 y sostenible.<\/p>\n\n\n\n

Comercializamos toda nuestra gama en la queser\u00eda, adem\u00e1s de en el peque\u00f1o comercio, ya que son las peque\u00f1as tiendas las que mejor defienden nuestro producto.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, cuidamos mucho la sostenibilidad y as\u00ed lo reflejamos en nuestros procesos y producto.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 personas conforman Urruela S.C.<\/strong>?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Soloitza en un proyecto familiar. Actualmente somos 3 socios (Mila, Ziortza y Enrique), adem\u00e1s de dos trabajadores de la granja y 2 personas en la queser\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les han sido vuestros principales desaf\u00edos en estos meses y c\u00f3mo los hab\u00e9is superado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La queser\u00eda comenz\u00f3 en septiembre de 2020, en plena pandemia y justo despu\u00e9s del largo confinamiento. No fueron fechas sencillas para nadie y el principal escollo estuvo en el tema burocr\u00e1tico, donde fue muy complicado dar pasos hacia delante. <\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, otro peque\u00f1o escollo es que en Euskadi est\u00e1 muy trabajada la leche de oveja y no tanto la leche de vaca a la hora de formular l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n

Otro desaf\u00edo muy importante que sigue requiriendo mucho esfuerzo diario es el de la conciliaci\u00f3n familiar. No es sencillo ser emprendedores y padre\/madre a jornada completa.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 nuevos proyectos ten\u00e9is entre manos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ahora mismo estamos inmersos en las pruebas del queso azul, en base a t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n francesas. Queremos tener un excelente producto para dar el salto nacional a trav\u00e9s de distribuidores. <\/p>\n\n\n\n

Otro proyecto, vital para conseguir la mejor t\u00e9cnica es continuar con la formaci\u00f3n intensiva especializada.<\/p>\n\n\n\n

A corto plazo tambi\u00e9n queremos comenzar con la venta online, potenciar las redes sociales, etc. En definitiva, reforzar nuestra imagen digital.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo visualizas a la empresa en 10 a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo primero que nos viene a la cabeza a 10 a\u00f1os vista es ser una ganader\u00eda ecol\u00f3gica asentada. Ahora mismo estamos en producci\u00f3n integrada, pero es un paso m\u00e1s al que queremos llegar en el menor tiempo posible. <\/p>\n\n\n\n

Consideramos que las granjas actuales tienen un futuro m\u00e1s que incierto, ya que la leche l\u00edquida tiene un valor muy reducido. Para conseguir que sea un negocio pr\u00f3spero y con recorrido, vemos necesario procesar la leche.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n queremos tener una gama de productos mayor, quesos de diferentes tipolog\u00edas y si es posible, enmarcados dentro de la marca de calidad Euskolabel.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo os ha ayudado el sector p\u00fablico vasco? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La verdad es que existe una gran variedad de ayudas, pero es complicado localizarlas y cada solicitud requiere ser preparada con mucho mimo. Nosotros hemos conseguido Gaztenek, ONekin! Berrrikuntza y Digitala, adem\u00e1s de Lehiatu Berria.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, queremos resaltar y agradecer la formaci\u00f3n que se ofrece, que cada vez es m\u00e1s amplia y especializada.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 le recomendar\u00edas a alguien que est\u00e1 comenzando?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aconsejamos a la gente que tenga paciencia y no pierda la ilusi\u00f3n. Se trata de proyectos bonitos y muy satisfactorios, pero hay que trabajarlos. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es importante que busquen su ventaja competitiva y la exploten.<\/p>\n\n\n\n

Vuestros comienzos fueron como ganaderos y decidisteis dar el paso a la transformaci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 aspectos motivaron el cambio? \u00bfcu\u00e1l fue el principal escollo?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El paso a abrir la queser\u00eda lo dimos como forma de lograr el quilibrio laboral y familiar. <\/p>\n\n\n\n

Ziortza trabajaba en la hosteler\u00eda antes de tener a nuestros hijos y cuando se plante\u00f3 la vuelta al terreno laboral, donde tendr\u00eda que trabajar los fines de semana, con horarios muy exigentes, apostamos por hacer realidad nuestro sue\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

A ello se le a\u00f1ade que la leche l\u00edquida tiene un futuro incierto y quer\u00edamos lograr un negocio familiar que perdure en el tiempo. <\/p>\n\n\n\n

Vuestra apuesta por el edificio de la queser\u00eda y las energ\u00edas renovables es muy fuerte. Contadnos vuestra visi\u00f3n innovadora que hace m\u00e1s viable y sostenible vuestro negocio.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estamos absolutamente concienciados con la sostenibilidad y consideramos que es el \u00fanico camino posible. <\/p>\n\n\n\n

Queremos que todos nuestros productos sean lo m\u00e1s \u201cverdes\u201d posible, por ello nuestro packaging del queso fresco est\u00e1 realizado con PLA y el yogur va en vidrio, que adem\u00e1s es retornable. <\/p>\n\n\n\n

La sostenibilidad est\u00e1 muy presente en nosotros y queremos seguir mejor\u00e1ndola.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8472,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","experiencia":[53,56],"class_list":["post-8468","experiencias","type-experiencias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","experiencia-emprendimiento","experiencia-destacado"],"acf":[],"yoast_head":"\nUrruela - onekin.eus<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/urruela\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Urruela - onekin.eus\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Contadnos qu\u00e9 ofrece vuestro negocio Somos una experiencia para conocer el mundo rural acompa\u00f1ado de tecnolog\u00eda puntera, siempre cuidando el punto de vista sostenible.  A nivel producto, ofrecemos visitas a la queser\u00eda donde se producen los productos naturales, sin conservantes y pasteurizados como el yogur, el queso fresco y pr\u00f3ximamente el queso azul. \u00bfCu\u00e1l es […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/urruela\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"onekin.eus\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-13T10:09:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/onekin.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/par-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/urruela\/\",\"url\":\"https:\/\/onekin.eus\/es\/experiencias\/urruela\/\",\"name\":\"Urruela - 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