{"id":18422,"date":"2025-03-13T13:50:57","date_gmt":"2025-03-13T12:50:57","guid":{"rendered":"https:\/\/onekin.eus\/?p=18422"},"modified":"2025-03-13T13:57:05","modified_gmt":"2025-03-13T12:57:05","slug":"recircular-alimentacion-herramienta-digital-que-ayuda-a-revalorizar-excedentes-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/onekin.eus\/es\/actualidad\/recircular-alimentacion-herramienta-digital-que-ayuda-a-revalorizar-excedentes-alimentarios\/","title":{"rendered":"\u00a0\u201cRecircular Alimentaci\u00f3n\u201d, herramienta digital que ayuda a revalorizar excedentes alimentarios"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Iniciativa integrada en la Estrategia Vasca contra el Despilfarro de Alimentos impulsada por el Departamento de Alimentaci\u00f3n, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Colaboraci\u00f3n entre Elika Fundazioa y la startup Recircular, que valoriza econ\u00f3micamente los excedentes alimentarios.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Es una plataforma digital impulsada con Inteligencia Artificial, que conecta a quien genera el excedente alimentario con quien lo revaloriza<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Arantza Madariaga: \u201cEs un ejemplo de c\u00f3mo fortalecer los servicios p\u00fablicos, mejor\u00e1ndolos, para construir y preparar nuestro futuro y creciendo en bienestar y como Pa\u00eds\u201d<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La Fundaci\u00f3n&nbsp;<strong>ELIKA<\/strong>, del Departamento de Alimentaci\u00f3n, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, ha presentado \u201c<strong><em>Recircular Alimentaci\u00f3n<\/em><\/strong>\u201d, una herramienta digital que ayuda a revalorizar los excedentes alimentarios. La iniciativa est\u00e1 integrada en la Estrategia Vasca contra el Despilfarro de Alimentos y surge de la colaboraci\u00f3n con la&nbsp;<em>startup<\/em>&nbsp;<strong><em>Recircular<\/em><\/strong>, que valoriza econ\u00f3micamente los excedentes alimentarios. Seg\u00fan detalla&nbsp;<strong>Arantza Madariaga<\/strong>, directora de&nbsp;<strong>Elika<\/strong>, se trata de \u201cuna plataforma digital impulsada con Inteligencia Artificial, que conecta a quien genera el excedente alimentario con quien lo puede revalorizar\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2022, el Gobierno Vasco, a trav\u00e9s de&nbsp;<strong>Elika Fundazioa<\/strong>, present\u00f3 el informe \u201c<strong><em>An\u00e1lisis del desperdicio de alimentos en la cadena agroalimentaria de Euskadi<\/em><\/strong>\u201d, en el que participaron cientos de empresas del sistema agroalimentario vasco. \u201cAdem\u00e1s del Desperdicio Alimentario propiamente dicho, el estudio identific\u00f3 los \u201c<strong><em>Materiales Potencialmente Aprovechables<\/em><\/strong>\u201d, u otras fracciones alimentarias, subproductos, residuos, etc., cuantificados en las fases de producci\u00f3n y transformaci\u00f3n, que ascend\u00edan a m\u00e1s de 230.000 toneladas al a\u00f1o\u201d destaca la directora de&nbsp;<strong>Elika<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan&nbsp;<strong>Madariaga<\/strong>&nbsp;\u201cesto supone una importante potencialidad de mejora en la cadena agroalimentaria vasca, que debe buscar&nbsp;<strong>f\u00f3rmulas para una mejor valorizaci\u00f3n<\/strong>&nbsp;de estos productos y generar as\u00ed valor a\u00f1adido para todos los agentes de esta cadena, basadas en el modelo de la Econom\u00eda Circular\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>De esa necesidad naci\u00f3 \u201c<strong>Recircular Alimentaci\u00f3n<\/strong>\u201d, fruto de la colaboraci\u00f3n entre la startup vasca \u201c<em>Recircular<\/em>\u201d, una plataforma&nbsp;<strong><em>on line<\/em><\/strong>&nbsp;con experiencia en conectar excedentes de la industria con quien los pueda revalorizar. Ahora se ha creado una&nbsp;<strong>categor\u00eda espec\u00edfica para empresas agroalimentarias<\/strong>&nbsp;que permitir\u00e1 que estas visibilicen sus recursos desaprovechados y que a trav\u00e9s de un algoritmo se notifique autom\u00e1ticamente a potenciales interesadas en valorizarlas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Funcionamiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La plataforma constituye un entorno profesional en el que las empresas se registran y dan de alta sus excedentes de manera gratuita. A partir de la informaci\u00f3n sobre los recursos,&nbsp;<strong>la inteligencia artificial identifica las oportunidades de reutilizaci\u00f3n y reciclaje<\/strong>&nbsp;y notifica autom\u00e1ticamente a aquellas empresas que sean potenciales consumidoras. De esta manera, se dota de visibilidad a los recursos no aprovechados de las empresas y de trazabilidad y transparencia a los procesos de valorizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, las empresas generan&nbsp;<strong>ahorros econ\u00f3micos y beneficios ambientales<\/strong>&nbsp;y sociales que se miden con la Metodolog\u00eda de Medici\u00f3n de Impacto de recircular, con la que se calcular indicadores de reducci\u00f3n de huella de carbono, reducci\u00f3n de consumo de agua y energ\u00eda y mejora de salud humana. Las personas usuarias pueden&nbsp;<strong>descargarse informes de impacto<\/strong>&nbsp;de cada transacci\u00f3n con el c\u00e1lculo de dichos indicadores.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Arantza Madariaga<\/strong>&nbsp;considera que se trata de \u201cun ejemplo de c\u00f3mo&nbsp;<strong>fortalecer los servicios, mejor\u00e1ndolos, para construir y preparar<\/strong>&nbsp;nuestro futuro, creciendo en bienestar y como Pa\u00eds. La&nbsp;<em>start up<\/em>&nbsp;<strong><em>Recircular<\/em><\/strong>&nbsp;fue creada por&nbsp;<strong>Patricia Astrain<\/strong>, junto a&nbsp;<strong>Eva Ruiz<\/strong>&nbsp;y&nbsp;<strong>Alex Arribas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Iniciativas en la Uni\u00f3n Europea<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La&nbsp;<strong>Comisi\u00f3n Europea<\/strong>&nbsp;public\u00f3, a principios de julio de 2024, un&nbsp;<strong><em>kit de herramientas<\/em>&nbsp;<\/strong>con buenas pr\u00e1cticas y recomendaciones para reducir el desperdicio de alimentos. El kit de herramientas inclu\u00eda cuatro videos subtitulados en castellano para proporcionar orientaci\u00f3n sobre la planificaci\u00f3n, implementaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de intervenciones para reducir el desperdicio de alimentos utilizando t\u00e9cnicas y protocolos de cuantificaci\u00f3n establecidos.<\/p>\n\n\n\n<p>El primero explica c\u00f3mo llevar a cabo una segmentaci\u00f3n de la audiencia y adaptar las acciones de&nbsp;<strong>prevenci\u00f3n del desperdicio de alimentos<\/strong>&nbsp;para grupos de consumidores espec\u00edficos. El segundo expone los m\u00e9todos para medir el desperdicio de alimentos. El tercero explica c\u00f3mo evaluar la eficacia de las acciones de prevenci\u00f3n del desperdicio de alimentos. Tambi\u00e9n introduce herramientas como la calculadora de prevenci\u00f3n del desperdicio de alimentos y el planificador de acciones de prevenci\u00f3n. El cuarto video presenta el kit de herramientas y explica c\u00f3mo usarlo.<\/p>\n\n\n\n<p>La&nbsp;<strong>calculadora de prevenci\u00f3n del desperdicio&nbsp; de alimentos<\/strong>&nbsp;es una herramienta interactiva en l\u00ednea basada en el ciclo de vida. Est\u00e1 desarrollada para comprender los impactos y beneficios de las acciones de prevenci\u00f3n. Introduciendo datos sobre la cantidad de alimentos que se evitan desperdiciar, se pueden calcular los beneficios ambientales, nutricionales y de costes, as\u00ed como cualquier compensaci\u00f3n de sus acciones.<\/p>\n\n\n\n<p>El&nbsp;<strong>planificador de acciones del desperdicio es una herramienta interactiva en l\u00ednea<\/strong>&nbsp;que clasifica m\u00e1s de 70 acciones de prevenci\u00f3n de desperdicio de alimentos implementadas en varios pa\u00edses. Funciona como un \u00e1rbol de decisiones, navegando en funci\u00f3n de d\u00f3nde se produce la acci\u00f3n de prevenci\u00f3n del desperdicio de alimentos, el p\u00fablico objetivo, la escala geogr\u00e1fica y el tipo de acci\u00f3n. Pueden servir de fuente de inspiraci\u00f3n tanto para los responsables pol\u00edticos como para los profesionales. Los folletos informativos contienen recomendaciones en materia de prevenci\u00f3n del desperdicio de alimentos para los responsables pol\u00edticos, las empresas y organizaciones alimentarias, y las escuelas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Fundaci\u00f3n&nbsp;ELIKA, del Departamento de Alimentaci\u00f3n, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, ha presentado \u201cRecircular Alimentaci\u00f3n\u201d, una herramienta digital que ayuda a revalorizar los excedentes alimentarios. 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