{"id":700,"date":"2019-12-26T10:59:35","date_gmt":"2019-12-26T09:59:35","guid":{"rendered":"https:\/\/onekin.eus\/?p=700"},"modified":"2021-10-15T12:05:23","modified_gmt":"2021-10-15T10:05:23","slug":"la-carne-de-vacuno-con-eusko-label-cumple-25-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/onekin.eus\/es\/actualidad\/la-carne-de-vacuno-con-eusko-label-cumple-25-anos\/","title":{"rendered":"La Carne de Vacuno con Eusko Label cumple 25 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El Palacio Kursaal de Donostia acoger\u00e1 el acto conmemorativo, en el que se homenajear\u00e1 a ganaderos\/as y personas que trabajan en las carnicer\u00edas.<\/strong><\/li><li><strong>Es la \u00fanica carne distinguida con el s\u00edmbolo Eusko Label, sello que garantiza su origen, autenticidad, calidad y un proceso de producci\u00f3n sostenible. <\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Euskal Okela cumple 25 a\u00f1os. Para celebrar esta fecha tan se\u00f1alada, el Palacio Kursaal de Donostia acoger\u00e1 esta tarde un acto conmemorativo organizado por&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.hazi.eus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">HAZI<\/a>&nbsp;y el Gobierno Vasco. Durante el homenaje se reconocer\u00e1 el esfuerzo y la entrega de las personas que han contribuido a que esta marca de garant\u00eda, que surgi\u00f3 en 1994 y que certifica el origen y la calidad superior de la carne de vacuno con&nbsp;<a href=\"https:\/\/euskolabel.hazi.eus\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Eusko Label<\/a>, sea un referente de excelencia para todas las personas consumidoras.<\/p>\n\n\n\n<p>El acto estar\u00e1 presidido por Arantxa Tapia, consejera de Desarrollo Econ\u00f3mico e Infraestructuras; y estar\u00e1 acompa\u00f1ada por Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Pol\u00edtica Alimentaria del Gobierno Vasco y presidente de la Fundaci\u00f3n HAZI, as\u00ed como por Asier Arrese, director de HAZI. Estas autoridades ser\u00e1n las encargadas de entregar los diplomas conmemorativos a las personas homenajeadas en nombre y representaci\u00f3n de todo el sector. Estas ser\u00e1n las personas que subir\u00e1n al escenario: Miren Itxaso Zelaia Zorrila (carnicera), Jes\u00fas Odriozola Agirrezabal (carnicero), I\u00f1igo Monasterio Gonzalez (carnicero), Jos\u00e9 Angel Uzkudun Manterola (ganadero), Asier Aristi Otamendi (ganadero) y Enrique Iribarria Arguijo (ganadero).<\/p>\n\n\n\n<p>A su vez, al acto contar\u00e1 con la presencia de una amplia representaci\u00f3n del sector primario y de las instituciones de Euskadi: acudir\u00e1n representantes del sector c\u00e1rnico y representantes de los sectores y productos amparados bajo la marca Eusko Label, 15 en total.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Euskal Okela<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Euskal Okela es la \u00fanica carne de vacuno con la marca de garant\u00eda Eusko Label que garantiza unos rigurosos par\u00e1metros de calidad que incluyen su origen, las condiciones de crianza de los animales y su alimentaci\u00f3n. Se trata de un sistema de control integral que examina todo el proceso de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n hasta que llega al consumidor final, para el que Euskal Okela es todo un referente de confianza y calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Prueba de ello es c\u00f3mo Euskal Okela sorte\u00f3 la grave crisis desatada en 1996 en el sector a ra\u00edz de los casos de &#8216;vacas locas&#8217;. La marca de carne de vacuno con Eusko Label, bajo el lema &#8216;Sana, sabrosa y natural&#8217;, se convirti\u00f3 en un valor seguro, de plena confianza, para las personas consumidoras de Euskadi.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los grandes hitos alcanzados por la carne con Eusko Label y, por extensi\u00f3n, por todo el sector primario vasco en estos 25 a\u00f1os fue el reconocimiento obtenido bajo el distintivo Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) por parte de la Uni\u00f3n Europea en 2004 tras seis a\u00f1os de ardua tramitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Garant\u00eda de sostenibilidad<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Consumir Euskal Okela contribuye a la sostenibilidad desde varias perspectivas; en primer lugar, la socioecon\u00f3mica. Comprar y consumir productos Eusko Label son acciones que apoyan y ponen en valor todo el tejido productivo formado por baserritarras, ganaderos, elaboradores y personas que trabajan en las carnicer\u00edas, mataderos y salas de despiece. Adem\u00e1s de tratarse de una actividad que genera trabajo y econom\u00eda, la labor de estos colectivos, que trabajan en equipo en busca de la excelencia, contribuye a mantener la biodiversidad y el equilibrio de nuestro entorno y rural y natural.<\/p>\n\n\n\n<p>Euskal Okela se vende exclusivamente en carnicer\u00edas autorizadas, f\u00e1cilmente reconocibles por lucir la \u2018K\u2019, s\u00edmbolo Eusko Label, que asegura que esa carne de vacuno cumple con todos los requisitos de origen, salubridad y calidad de\ufb01nidos en el Reglamento T\u00e9cnico y en los Procedimientos de Certi\ufb01caci\u00f3n que los regulan.<\/p>\n\n\n\n<p>La gesti\u00f3n de esta marca de calidad tambi\u00e9n tiene un positivo impacto a nivel medioambiental. Las condiciones de crianza tradicional de las reses, nacidas y cuidadas con mimo en todas las fases de su vida en los caser\u00edos de Euskadi, aseguran el bienestar de los animales, la salubridad y el control de su alimentaci\u00f3n, libre de antibi\u00f3ticos y basada en forrajes naturales (hierba fresca y seca, heno y paja) complementados con piensos expresamente autorizados por HAZI, \u00f3rgano de control y certificaci\u00f3n de los productos Eusko Label. La carne Euskal Okela se distingue por su calidad superior a la media, ya que los animales, siempre de razas Pirenaicas, Limus\u00edn, Blonda, Terre\u00f1a y Pardo Alpina y sus cruces, son cuidadosamente seleccionados en los mataderos autorizados.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n hay un control durante el proceso de trasformaci\u00f3n y envasado de la carne mediante la realizaci\u00f3n de inspecciones y auditor\u00edas por parte de t\u00e9cnicos especialistas, control sobre selecci\u00f3n del producto, toma de muestras y an\u00e1lisis y un procedimiento administrativo inform\u00e1tico de todas las instalaciones, equipos, procesos y del propio producto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>EUSKAL OKELA EN CIFRAS (2018)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>&#8211; Ganaderos\/as registrados\/as: 783<br>&#8211; F\u00e1bricas de pienso: 19<br>&#8211; Canales Eusko Label: 13.566<br>&#8211; Kg Eusko Label: 4.017.968<br>&#8211; Mataderos autorizados: 5<br>&#8211; Comerciales autorizadas: 8<br>&#8211; Salas de despiece: 7<br>&#8211; Puntos de venta autorizados: 415<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Palacio Kursaal de Donostia acoger\u00e1 el acto conmemorativo, en el que se homenajear\u00e1 a ganaderos\/as y personas que trabajan en las carnicer\u00edas. 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