EUSKADIKO ELIKADURAREN, EGURRAREN ETA LANDA ETA ITSASERTZE GARAPENAREN BALIO-KATEKO ERAGILE GUZTIEN TOPAGUNEA
Euskadi eta bere elikadura sektoreak
MENUMENU
- Zergatik inbertitu Euskadiko nekazaritzako elikagaien sektorean?
- Euskadi eta bere elikadura sektoreak
- Elikagaien sektoreko zentro teknologikoak Euskadin
- Elikadurarekin lotutako garapen jasangarriko helburuak
- Eusko Jaurlaritzak sustatutako Programa eta Planak
- Elikagaien Ekosistema Globala – The Food Global Ecosystem
Ezagutu ONekin! Programa
Elikaduraren balio katearen datu garrantzitsuak euskadin
Euskadi eta bere elikadura sektoreak
Ezaugarri nagusiak
- 2021ean, EAEko nekazaritzako elikagaien sektoreak 4.140 milioi euro fakturatzen ditu urtean, eta 1.500 milioi euro esportatzen ditu 2022an.
- Frantzia eta Erresuma Batua dira Euskadiko nekazaritzako elikagaien posizionamendurako nazioarteko bi merkatu garrantzitsuenak, eta atzetik datoz Alemania, Portugal eta Italia. Azken urtean, gainera, AEB eta Maroko ere nabarmendu dira salmenten jomuga gisa.
- Elikaduraren balio-kateak % 10,7ko ekarpena egiten dio Euskadiko BPGri, eta 143.274 pertsona enplegatzen ditu.
Nekazaritzako elikagaien industriaren indarguneak
- Rol dinamizatzaile garrantzitsua, EAEko landa eremuetako nekazaritzako elikagaien industrian.
- Elikadura industriaren parte batek lotura hertsia dauka ofizialki aitortutako jatorrizko edota kalitatezko egiaztagiriak dituzten tokiko ekoizpenekiko (jatorri izendapenak, berme markak, eusko labela, etab.).
- Euskadiko produktuen balorazio positiboa eta aitorpena.
- Sektoreak ahalegin handia egiten du kalitateari, elikadura segurtasunari, ingurumenari eta prozesuetako modernizazio teknologikoari egokitzeko.
- Nekazaritzako elikagaien industria babesten duten egiturak daude; tartean, erreferentziazko eragileak (HAZI, AZTI…).
- Bada Kluster bat, behin egonkortzen denean, lankidetza eta sinergiak ekarriko dituena sektore barnera, balio katearen erronka guztiei erantzun ahal izateko.
Merkatu sendoa: tokiko eskaera handia
- Euskal sukaldaritzaren eta oro har gastronomiaren bilakaerak euskal gizartean sustraitutako kultura gastronomikoa ekarri du azken urteotan. Horren ondorioz, euskaldunek bereziki maite dute bertako produktua eta kalitatezko produktua. Hala, kalitate goreneko erosketa ohiturak eta sukaldaritza kontsumorako ohiturak zabaldu dira.
- Euskadi da Espainiako Estatuko turisten norako gustukoenekoa, bidaia eta ihesaldi gastronomikoak egiteko.
- Barne turismoa egiten duten estatuko herritarren %76,2k egin dute bidaia edo ihesaldi gastronomikoren bat Euskadira azken bi urteetan.
- Euskadira datozen turisten %62,4rentzat gastronomiak eragin nabarmena dauka euren bidaietako norakoa aukeratzean.
Laguntza instituzional handia
- Eusko Jaurlaritzaz gainera, erreferentziazko beste zenbait erakundek ere bultzatzen dute bioteknologian oinarriturako irtenbideen garapen eta ekoizpena eta balioa ematen diote Euskadiko nekazaritzako elikagaien sektoreari; tartean daude hauek: HAZI, AZTI, Basque Culinary Center –BCC–, Neiker, Euskadiko Elikaduraren Klusterra, etab.
Sektore berritzailea
- Euskadiko berrikuntza eta bikaintasuna goi mailako sukaldaritzaraino ere iristen dira. Bertan dago Michelin izarraren per capita kontzentraziorik handiena, 23 errestaurantetan 33ra igoz.
- Apustu irmoa I+G+Bren alde sektorean. Besteak beste, AZTI, NEIKER, LEARTIKER eta KATILU nekazaritzako elikagaien enpresen bazkide teknologiko bihurtu dira, eta horiei I+G, kalitate kontrol eta elikagaien segurtasunarekin lotutako zerbitzu aurreratuak eskaintzen dizkiete.
- Elikaduraren arloa da AZTI zentroaren espezializazio eremua, eta han, kontsumitzaileen eskaera berriei emateko erantzunak bilatzen dira. Izan ere, kontsumitzaileek produktu osasungarriak, kalitate sentsorial handigoak, norbanakoaren premia nutrizional espezifikoetara egokitutakoak eta prestatzeko zein kontsumitzeko errazak direnak eskatzen dituzte, besteak beste.
- Nekazaritza organikoaren eta bioteknologia berdearen hazkunde nabarmena. Azken urtean, operadore ekologikoen kopurua % 1 hazi da aurreko urtearen aldean, eta nekazaritza-azalera erabilgarri ekologikoaren urteko hazkunde-tasa % 15ekoa izan da). Bestalde, Euskadin bioteknologiako ikerketa egiten duten 95 erakundek jarduten dute, eta horietatik 75ek jarduera hori dute nagusi edo esklusiboki, barne-gastuaren erdia baino gehiago bioteknologiako I+Gra bideratuz.
- Nekazaritzako elikagaien arloko berrikuntza bi norabidetara bideratzen da azken urteotan; batetik, landa ingurunearen balorizazioan eta lehiakortasunaren hazkundean, teknologia berrien, Interneten… babesarekin, baina, betiere, betiko funtsari eutsiz; eta, bestetik, elikagai berrietan aurrerapausoak ematea, bertako produktu osasungarri eta iraunkorrak nahi dituen kontsumitzaile mota berri batentzat.
Euskadi eta bere elikadura sektoreak
Ezaugarri nagusiak
- 2021ean, EAEko nekazaritzako elikagaien sektoreak 4.140 milioi euro fakturatzen ditu urtean, eta 1.500 milioi euro esportatzen ditu 2022an.
- Frantzia eta Erresuma Batua dira Euskadiko nekazaritzako elikagaien posizionamendurako nazioarteko bi merkatu garrantzitsuenak, eta atzetik datoz Alemania, Portugal eta Italia. Azken urtean, gainera, AEB eta Maroko ere nabarmendu dira salmenten jomuga gisa.
- Elikaduraren balio-kateak % 10,7ko ekarpena egiten dio Euskadiko BPGri, eta 143.274 pertsona enplegatzen ditu.
Nekazaritzako elikagaien industriaren indarguneak
- Rol dinamizatzaile garrantzitsua, EAEko landa eremuetako nekazaritzako elikagaien industrian.
- Elikadura industriaren parte batek lotura hertsia dauka ofizialki aitortutako jatorrizko edota kalitatezko egiaztagiriak dituzten tokiko ekoizpenekiko (jatorri izendapenak, berme markak, eusko labela, etab.).
- Euskadiko produktuen balorazio positiboa eta aitorpena.
- Sektoreak ahalegin handia egiten du kalitateari, elikadura segurtasunari, ingurumenari eta prozesuetako modernizazio teknologikoari egokitzeko.
- Nekazaritzako elikagaien industria babesten duten egiturak daude; tartean, erreferentziazko eragileak (HAZI, AZTI…).
- Bada Kluster bat, behin egonkortzen denean, lankidetza eta sinergiak ekarriko dituena sektore barnera, balio katearen erronka guztiei erantzun ahal izateko.
Merkatu sendoa: tokiko eskaera handia
- Euskal sukaldaritzaren eta oro har gastronomiaren bilakaerak euskal gizartean sustraitutako kultura gastronomikoa ekarri du azken urteotan. Horren ondorioz, euskaldunek bereziki maite dute bertako produktua eta kalitatezko produktua. Hala, kalitate goreneko erosketa ohiturak eta sukaldaritza kontsumorako ohiturak zabaldu dira.
- Euskadi da Espainiako Estatuko turisten norako gustukoenekoa, bidaia eta ihesaldi gastronomikoak egiteko.
- Barne turismoa egiten duten estatuko herritarren %76,2k egin dute bidaia edo ihesaldi gastronomikoren bat Euskadira azken bi urteetan.
- Euskadira datozen turisten %62,4rentzat gastronomiak eragin nabarmena dauka euren bidaietako norakoa aukeratzean.
Laguntza instituzional handia
- Eusko Jaurlaritzaz gainera, erreferentziazko beste zenbait erakundek ere bultzatzen dute bioteknologian oinarriturako irtenbideen garapen eta ekoizpena eta balioa ematen diote Euskadiko nekazaritzako elikagaien sektoreari; tartean daude hauek: HAZI, AZTI, Basque Culinary Center –BCC–, Neiker, Euskadiko Elikaduraren Klusterra, etab.
Un sector innovador
- Euskadiko berrikuntza eta bikaintasuna goi mailako sukaldaritzaraino ere iristen dira. Bertan dago Michelin izarraren per capita kontzentraziorik handiena, 23 errestaurantetan 33ra igoz.
- Apustu irmoa I+G+Bren alde sektorean. Besteak beste, AZTI, NEIKER, LEARTIKER eta KATILU nekazaritzako elikagaien enpresen bazkide teknologiko bihurtu dira, eta horiei I+G, kalitate kontrol eta elikagaien segurtasunarekin lotutako zerbitzu aurreratuak eskaintzen dizkiete.
- Elikaduraren arloa da AZTI zentroaren espezializazio eremua, eta han, kontsumitzaileen eskaera berriei emateko erantzunak bilatzen dira. Izan ere, kontsumitzaileek produktu osasungarriak, kalitate sentsorial handigoak, norbanakoaren premia nutrizional espezifikoetara egokitutakoak eta prestatzeko zein kontsumitzeko errazak direnak eskatzen dituzte, besteak beste.
- Nekazaritza organikoaren eta bioteknologia berdearen hazkunde nabarmena. Azken urtean, operadore ekologikoen kopurua % 1 hazi da aurreko urtearen aldean, eta nekazaritza-azalera erabilgarri ekologikoaren urteko hazkunde-tasa % 15ekoa izan da). Bestalde, Euskadin bioteknologiako ikerketa egiten duten 95 erakundek jarduten dute, eta horietatik 75ek jarduera hori dute nagusi edo esklusiboki, barne-gastuaren erdia baino gehiago bioteknologiako I+Gra bideratuz.
- Nekazaritzako elikagaien arloko berrikuntza bi norabidetara bideratzen da azken urteotan; batetik, landa ingurunearen balorizazioan eta lehiakortasunaren hazkundean, teknologia berrien, Interneten… babesarekin, baina, betiere, betiko funtsari eutsiz; eta, bestetik, elikagai berrietan aurrerapausoak ematea, bertako produktu osasungarri eta iraunkorrak nahi dituen kontsumitzaile mota berri batentzat.
Euskadi eta bere elikadura sektoreak
Ezaugarri nagusiak
- 2021ean, EAEko nekazaritzako elikagaien sektoreak 4.140 milioi euro fakturatzen ditu urtean, eta 1.500 milioi euro esportatzen ditu 2022an.
- Frantzia eta Erresuma Batua dira Euskadiko nekazaritzako elikagaien posizionamendurako nazioarteko bi merkatu garrantzitsuenak, eta atzetik datoz Alemania, Portugal eta Italia. Azken urtean, gainera, AEB eta Maroko ere nabarmendu dira salmenten jomuga gisa.
- Elikaduraren balio-kateak % 10,7ko ekarpena egiten dio Euskadiko BPGri, eta 143.274 pertsona enplegatzen ditu.
Nekazaritzako elikagaien industriaren indarguneak
- Rol dinamizatzaile garrantzitsua, EAEko landa eremuetako nekazaritzako elikagaien industrian.
- Elikadura industriaren parte batek lotura hertsia dauka ofizialki aitortutako jatorrizko edota kalitatezko egiaztagiriak dituzten tokiko ekoizpenekiko (jatorri izendapenak, berme markak, eusko labela, etab.).
- Euskadiko produktuen balorazio positiboa eta aitorpena.
- Sektoreak ahalegin handia egiten du kalitateari, elikadura segurtasunari, ingurumenari eta prozesuetako modernizazio teknologikoari egokitzeko.
- Nekazaritzako elikagaien industria babesten duten egiturak daude; tartean, erreferentziazko eragileak (HAZI, AZTI…).
- Bada Kluster bat, behin egonkortzen denean, lankidetza eta sinergiak ekarriko dituena sektore barnera, balio katearen erronka guztiei erantzun ahal izateko.
Merkatu sendoa: tokiko eskaera handia
- Euskal sukaldaritzaren eta oro har gastronomiaren bilakaerak euskal gizartean sustraitutako kultura gastronomikoa ekarri du azken urteotan. Horren ondorioz, euskaldunek bereziki maite dute bertako produktua eta kalitatezko produktua. Hala, kalitate goreneko erosketa ohiturak eta sukaldaritza kontsumorako ohiturak zabaldu dira.
- Euskadi da Espainiako Estatuko turisten norako gustukoenekoa, bidaia eta ihesaldi gastronomikoak egiteko.
- Barne turismoa egiten duten estatuko herritarren %76,2k egin dute bidaia edo ihesaldi gastronomikoren bat Euskadira azken bi urteetan.
- Euskadira datozen turisten %62,4rentzat gastronomiak eragin nabarmena dauka euren bidaietako norakoa aukeratzean.
Laguntza instituzional handia
- Eusko Jaurlaritzaz gainera, erreferentziazko beste zenbait erakundek ere bultzatzen dute bioteknologian oinarriturako irtenbideen garapen eta ekoizpena eta balioa ematen diote Euskadiko nekazaritzako elikagaien sektoreari; tartean daude hauek: HAZI, AZTI, Basque Culinary Center –BCC–, Neiker, Euskadiko Elikaduraren Klusterra, etab.
Un sector innovador
- Euskadiko berrikuntza eta bikaintasuna goi mailako sukaldaritzaraino ere iristen dira. Bertan dago Michelin izarraren per capita kontzentraziorik handiena, 23 errestaurantetan 33ra igoz.
- Apustu irmoa I+G+Bren alde sektorean. Besteak beste, AZTI, NEIKER, LEARTIKER eta KATILU nekazaritzako elikagaien enpresen bazkide teknologiko bihurtu dira, eta horiei I+G, kalitate kontrol eta elikagaien segurtasunarekin lotutako zerbitzu aurreratuak eskaintzen dizkiete.
- Elikaduraren arloa da AZTI zentroaren espezializazio eremua, eta han, kontsumitzaileen eskaera berriei emateko erantzunak bilatzen dira. Izan ere, kontsumitzaileek produktu osasungarriak, kalitate sentsorial handigoak, norbanakoaren premia nutrizional espezifikoetara egokitutakoak eta prestatzeko zein kontsumitzeko errazak direnak eskatzen dituzte, besteak beste.
- Nekazaritza organikoaren eta bioteknologia berdearen hazkunde nabarmena. Azken urtean, operadore ekologikoen kopurua % 1 hazi da aurreko urtearen aldean, eta nekazaritza-azalera erabilgarri ekologikoaren urteko hazkunde-tasa % 15ekoa izan da). Bestalde, Euskadin bioteknologiako ikerketa egiten duten 95 erakundek jarduten dute, eta horietatik 75ek jarduera hori dute nagusi edo esklusiboki, barne-gastuaren erdia baino gehiago bioteknologiako I+Gra bideratuz.
- Nekazaritzako elikagaien arloko berrikuntza bi norabidetara bideratzen da azken urteotan; batetik, landa ingurunearen balorizazioan eta lehiakortasunaren hazkundean, teknologia berrien, Interneten… babesarekin, baina, betiere, betiko funtsari eutsiz; eta, bestetik, elikagai berrietan aurrerapausoak ematea, bertako produktu osasungarri eta iraunkorrak nahi dituen kontsumitzaile mota berri batentzat.
Euskadi eta bere elikadura sektoreak
Ezaugarri nagusiak
- 2021ean, EAEko nekazaritzako elikagaien sektoreak 4.140 milioi euro fakturatzen ditu urtean, eta 1.500 milioi euro esportatzen ditu 2022an.
- Frantzia eta Erresuma Batua dira Euskadiko nekazaritzako elikagaien posizionamendurako nazioarteko bi merkatu garrantzitsuenak, eta atzetik datoz Alemania, Portugal eta Italia. Azken urtean, gainera, AEB eta Maroko ere nabarmendu dira salmenten jomuga gisa.
- Elikaduraren balio-kateak % 10,7ko ekarpena egiten dio Euskadiko BPGri, eta 143.274 pertsona enplegatzen ditu.
Nekazaritzako elikagaien industriaren indarguneak
- Rol dinamizatzaile garrantzitsua, EAEko landa eremuetako nekazaritzako elikagaien industrian.
- Elikadura industriaren parte batek lotura hertsia dauka ofizialki aitortutako jatorrizko edota kalitatezko egiaztagiriak dituzten tokiko ekoizpenekiko (jatorri izendapenak, berme markak, eusko labela, etab.).
- Euskadiko produktuen balorazio positiboa eta aitorpena.
- Sektoreak ahalegin handia egiten du kalitateari, elikadura segurtasunari, ingurumenari eta prozesuetako modernizazio teknologikoari egokitzeko.
- Nekazaritzako elikagaien industria babesten duten egiturak daude; tartean, erreferentziazko eragileak (HAZI, AZTI…).
- Bada Kluster bat, behin egonkortzen denean, lankidetza eta sinergiak ekarriko dituena sektore barnera, balio katearen erronka guztiei erantzun ahal izateko.
Merkatu sendoa: tokiko eskaera handia
- Euskal sukaldaritzaren eta oro har gastronomiaren bilakaerak euskal gizartean sustraitutako kultura gastronomikoa ekarri du azken urteotan. Horren ondorioz, euskaldunek bereziki maite dute bertako produktua eta kalitatezko produktua. Hala, kalitate goreneko erosketa ohiturak eta sukaldaritza kontsumorako ohiturak zabaldu dira.
- Euskadi da Espainiako Estatuko turisten norako gustukoenekoa, bidaia eta ihesaldi gastronomikoak egiteko.
- Barne turismoa egiten duten estatuko herritarren %76,2k egin dute bidaia edo ihesaldi gastronomikoren bat Euskadira azken bi urteetan.
- Euskadira datozen turisten %62,4rentzat gastronomiak eragin nabarmena dauka euren bidaietako norakoa aukeratzean.
Laguntza instituzional handia
- Eusko Jaurlaritzaz gainera, erreferentziazko beste zenbait erakundek ere bultzatzen dute bioteknologian oinarriturako irtenbideen garapen eta ekoizpena eta balioa ematen diote Euskadiko nekazaritzako elikagaien sektoreari; tartean daude hauek: HAZI, AZTI, Basque Culinary Center –BCC–, Neiker, Euskadiko Elikaduraren Klusterra, etab.
Un sector innovador
- Euskadiko berrikuntza eta bikaintasuna goi mailako sukaldaritzaraino ere iristen dira. Bertan dago Michelin izarraren per capita kontzentraziorik handiena, 23 errestaurantetan 33ra igoz.
- Apustu irmoa I+G+Bren alde sektorean. Besteak beste, AZTI, NEIKER, LEARTIKER eta KATILU nekazaritzako elikagaien enpresen bazkide teknologiko bihurtu dira, eta horiei I+G, kalitate kontrol eta elikagaien segurtasunarekin lotutako zerbitzu aurreratuak eskaintzen dizkiete.
- Elikaduraren arloa da AZTI zentroaren espezializazio eremua, eta han, kontsumitzaileen eskaera berriei emateko erantzunak bilatzen dira. Izan ere, kontsumitzaileek produktu osasungarriak, kalitate sentsorial handigoak, norbanakoaren premia nutrizional espezifikoetara egokitutakoak eta prestatzeko zein kontsumitzeko errazak direnak eskatzen dituzte, besteak beste.
- Nekazaritza organikoaren eta bioteknologia berdearen hazkunde nabarmena. Azken urtean, operadore ekologikoen kopurua % 1 hazi da aurreko urtearen aldean, eta nekazaritza-azalera erabilgarri ekologikoaren urteko hazkunde-tasa % 15ekoa izan da). Bestalde, Euskadin bioteknologiako ikerketa egiten duten 95 erakundek jarduten dute, eta horietatik 75ek jarduera hori dute nagusi edo esklusiboki, barne-gastuaren erdia baino gehiago bioteknologiako I+Gra bideratuz.
- Nekazaritzako elikagaien arloko berrikuntza bi norabidetara bideratzen da azken urteotan; batetik, landa ingurunearen balorizazioan eta lehiakortasunaren hazkundean, teknologia berrien, Interneten… babesarekin, baina, betiere, betiko funtsari eutsiz; eta, bestetik, elikagai berrietan aurrerapausoak ematea, bertako produktu osasungarri eta iraunkorrak nahi dituen kontsumitzaile mota berri batentzat.
Euskadi eta bere elikadura sektoreak
Ezaugarri nagusiak
- 2021ean, EAEko nekazaritzako elikagaien sektoreak 4.140 milioi euro fakturatzen ditu urtean, eta 1.500 milioi euro esportatzen ditu 2022an.
- Frantzia eta Erresuma Batua dira Euskadiko nekazaritzako elikagaien posizionamendurako nazioarteko bi merkatu garrantzitsuenak, eta atzetik datoz Alemania, Portugal eta Italia. Azken urtean, gainera, AEB eta Maroko ere nabarmendu dira salmenten jomuga gisa.
- Elikaduraren balio-kateak % 10,7ko ekarpena egiten dio Euskadiko BPGri, eta 143.274 pertsona enplegatzen ditu.
Nekazaritzako elikagaien industriaren indarguneak
- Rol dinamizatzaile garrantzitsua, EAEko landa eremuetako nekazaritzako elikagaien industrian.
- Elikadura industriaren parte batek lotura hertsia dauka ofizialki aitortutako jatorrizko edota kalitatezko egiaztagiriak dituzten tokiko ekoizpenekiko (jatorri izendapenak, berme markak, eusko labela, etab.).
- Euskadiko produktuen balorazio positiboa eta aitorpena.
- Sektoreak ahalegin handia egiten du kalitateari, elikadura segurtasunari, ingurumenari eta prozesuetako modernizazio teknologikoari egokitzeko.
- Nekazaritzako elikagaien industria babesten duten egiturak daude; tartean, erreferentziazko eragileak (HAZI, AZTI…).
- Bada Kluster bat, behin egonkortzen denean, lankidetza eta sinergiak ekarriko dituena sektore barnera, balio katearen erronka guztiei erantzun ahal izateko.
Merkatu sendoa: tokiko eskaera handia
- Euskal sukaldaritzaren eta oro har gastronomiaren bilakaerak euskal gizartean sustraitutako kultura gastronomikoa ekarri du azken urteotan. Horren ondorioz, euskaldunek bereziki maite dute bertako produktua eta kalitatezko produktua. Hala, kalitate goreneko erosketa ohiturak eta sukaldaritza kontsumorako ohiturak zabaldu dira.
- Euskadi da Espainiako Estatuko turisten norako gustukoenekoa, bidaia eta ihesaldi gastronomikoak egiteko.
- Barne turismoa egiten duten estatuko herritarren %76,2k egin dute bidaia edo ihesaldi gastronomikoren bat Euskadira azken bi urteetan.
- Euskadira datozen turisten %62,4rentzat gastronomiak eragin nabarmena dauka euren bidaietako norakoa aukeratzean.
Laguntza instituzional handia
- Eusko Jaurlaritzaz gainera, erreferentziazko beste zenbait erakundek ere bultzatzen dute bioteknologian oinarriturako irtenbideen garapen eta ekoizpena eta balioa ematen diote Euskadiko nekazaritzako elikagaien sektoreari; tartean daude hauek: HAZI, AZTI, Basque Culinary Center –BCC–, Neiker, Euskadiko Elikaduraren Klusterra, etab.
Un sector innovador
- Euskadiko berrikuntza eta bikaintasuna goi mailako sukaldaritzaraino ere iristen dira. Bertan dago Michelin izarraren per capita kontzentraziorik handiena, 23 errestaurantetan 33ra igoz.
- Apustu irmoa I+G+Bren alde sektorean. Besteak beste, AZTI, NEIKER, LEARTIKER eta KATILU nekazaritzako elikagaien enpresen bazkide teknologiko bihurtu dira, eta horiei I+G, kalitate kontrol eta elikagaien segurtasunarekin lotutako zerbitzu aurreratuak eskaintzen dizkiete.
- Elikaduraren arloa da AZTI zentroaren espezializazio eremua, eta han, kontsumitzaileen eskaera berriei emateko erantzunak bilatzen dira. Izan ere, kontsumitzaileek produktu osasungarriak, kalitate sentsorial handigoak, norbanakoaren premia nutrizional espezifikoetara egokitutakoak eta prestatzeko zein kontsumitzeko errazak direnak eskatzen dituzte, besteak beste.
- Nekazaritza organikoaren eta bioteknologia berdearen hazkunde nabarmena. Azken urtean, operadore ekologikoen kopurua % 1 hazi da aurreko urtearen aldean, eta nekazaritza-azalera erabilgarri ekologikoaren urteko hazkunde-tasa % 15ekoa izan da). Bestalde, Euskadin bioteknologiako ikerketa egiten duten 95 erakundek jarduten dute, eta horietatik 75ek jarduera hori dute nagusi edo esklusiboki, barne-gastuaren erdia baino gehiago bioteknologiako I+Gra bideratuz.
- Nekazaritzako elikagaien arloko berrikuntza bi norabidetara bideratzen da azken urteotan; batetik, landa ingurunearen balorizazioan eta lehiakortasunaren hazkundean, teknologia berrien, Interneten… babesarekin, baina, betiere, betiko funtsari eutsiz; eta, bestetik, elikagai berrietan aurrerapausoak ematea, bertako produktu osasungarri eta iraunkorrak nahi dituen kontsumitzaile mota berri batentzat.
Elikaduraren balio katearen garrantzia Euskadin
BPGaren
%10,7
Euskadiko elikaduraren balio kateak BPGari egindako ekarpena
Enplegua
%15,3
Euskadiko elikaduraren balio kateak enpleguari egindako ekarpena
Euskadin, elikaduraren balio katea BPGaren %10,7 da, eta 143.274 pertsonari ematen die zuzeneko enplegua (%15,3).
▸Lehen sektorea
(nekazaritza, abeltzaintza, basogintza eta arrantza)
- Lehen sektoreko BPGa: %0,71.
- Nekazaritza ustiategiak: 15.487.
- Arrantza ontziak: 219.
- Lehen sektoreko enplegua: 11.540 (EAEko guztizkoaren %1,2).
▸Nekazaritzako elikagaien eta basogintzaren industria
- Elikagaien eta edarien industriaren BPGa: %1,5.
- Egurraren eta paperaren industriaren BPGa: %0,8.
- Establezimenduak: 1.437.
- Elikagaien eta edarien industriako enplegua: 15.000 (1,6%).
- Egurraren eta paperaren industriako enplegua: %0,8-%1,0.
▸Elikagaien merkataritza
- Elikagaien merkataritzaren BPGa: %2,3.
- Elikagaien merkataritzako enplegua: 40.571 pertsona (%4,3).
▸Ostalaritza
- Ostalaritzako BPGa: %4,5.
- Ostalaritzako enplegua: 53.410 pertsona (%5,7).
▸Elikagaien garraioa
- Elikagaien garraioaren BPGa: %0,6.
- Elikagaien garraioko enplegua: 4.948 pertsona (%0,5).
▸Ezaugarrizkoak ez diren adarrak (elikagaienak ez diren adarrak, baina lotura dutenak elikadurarekin ‒berrikuntzak hezkuntza, osasuna…‒).
- Ezaugarrizkoak ez diren adarren BGPa: %0,9.
- Ezaugarrizkoak ez diren adarretako enplegua: 17.743 pertsona (%1,9).
EGUNERATUTA EDUKI NAZAZU
ZURE DATU PERTSONALEN TRATAMENDUARI BURUZKO INFORMAZIOA
Erantzulea: HAZI FUNDAZIOAK Eusko Jaurlaritzaren enkarguz tratatzen ditu datu pertsonalak.. Helburua: ONEKIN programatik eratorritako jardueren kudeaketa.. Eskubideak eta informazio gehigarria: datuen tratamenduari buruzko eskubideak gauzatu daitezke eta tratamendu horri buruzko informazio gehigarria lor daiteke gure webguneko pribatutasun-politikan .