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NUEVA EDICIÓN: 2 DE MARZO 2026
Inscripción abierta hasta el 12 de febrero o agotar plazas.

ElCurso Online de Gestión de Personas y Equipos en Restauraciónestá diseñado para profesionales que deseanadquirir competencias para transformar la cultura de sus negociosa través de unagestión consciente, estratégica y sostenibledel talento. A lo largo del Curso, aprenderás areducir la rotación, aumentar la fidelización y potenciar el desarrollo profesionaldentro de tu equipo.

Desde laatracción de talentocon estrategias de employer branding, hasta la implementación deplanes de acogida, evaluación, liderazgo y resolución de conflictos, este Curso te ofreceherramientas prácticaspara liderar con empatía, claridad y visión de futuro.

Gracias a un enfoque100% online, accederás aclases en directo, sesiones inspiradoras y materiales aplicables a tu entorno laboral. Diseñarássoluciones reales para tu equipoy recibirás acompañamiento personalizado en el desarrollo de un plan de acción que te permitiráaplicar lo aprendido desde el primer día.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

OBJETIVOS DEL CURSO

APLICACIONES PROFESIONALES

Al finalizar el Curso, estarás capacitado/a paraaplicar tus conocimientos en distintos ámbitos del sector gastronómico, contribuyendo a una gestión de personas más efectiva, sostenible y centrada en el talento. Algunas aplicaciones incluyen:

Gestión de personas en restauración

Dirección y liderazgo operativo

Consultoría especializada

ESCUCHA/LEE A NUESTROS ALUMNI

BALTASAR RAMOS

“Con más de 20 años de experiencia en hostelería, he sido testigo de la evolución de la industria y de cómo ha cambiado el enfoque hacia las personas. El rápido desarrollo de la gastronomía exige nuevas habilidades para liderar eficazmente; por lo que elegí este programa para adquirir herramientas prácticas que me permitieran enfrentar los desafíos de atraer y retener talento, desarrollar una cultura organizativa sólida y construir una marca empleadora fuerte. Hoy, gracias a esta formación, comprendo la gestión de personas como una oportunidad para liderar con empatía y estrategia, aplicando conocimientos en la gestión de conflictos, planificación de plantillas y desarrollo de planes de acogida para mejorar el desempeño del negocio.”

CARLOS EDUARDO OJEDA GAMEZ

“A lo largo de diez años de experiencia, ascendí desde mesero a roles de mayor responsabilidad. Sentía la necesidad de incorporar conocimientos teóricos a mis bases prácticas. El Curso me permitió analizar la importancia de los recursos humanos, especialmente durante las complicadas etapas de apertura de locales con alta rotación de personal. Esto me llevó a adoptar una mentalidad de liderazgo más orientada al crecimiento de mis colaboradores. Estoy convencido de que la combinación de habilidades adquiridas en mis experiencias laborales y la formación especializada en gestión de personas me han preparado para afrontar con éxito los retos futuros en mi carrera. Cada paso en mi formación es un pilar fundamental para mi crecimiento personal y mi contribución al sector gastronómico que tanto me apasiona.”

PABLO HERNÁNDEZ, COORDINADOR, TE LO CUENTA

ElCurso Online de Gestión de Personas y Equipos en Restauraciónestá diseñado para profesionales quebuscan mejorar su capacidad de liderazgo, gestionar equipos con eficacia y aplicar estrategias de recursos humanos adaptadas al contexto de la restauración. A través de esta formación, los/as participantes desarrollarán una visión integral sobre la gestión de talento, desde la atracción hasta la fidelización.

Perfiles recomendados:

¿Crees que tu perfil no se ajusta al Curso?

Si tu formación o experiencia no está incluida en los listados y te interesa este Curso,contáctanospara evaluar tu caso y brindarte información personalizada.

Programa Formativo

Módulo I: Atracción del talento en el Mundo Gastronómico

Módulo II: Reclutamiento y Selección de Perfiles Gastronómicos

Módulo III: Plan de Acogida de Nuevos Empleados/as

Módulo IV: Planificación y Gestión de Plantillas

Módulo V: El Círculo del Desarrollo

Módulo VI: Fidelización

Módulo VII: Offboarding – Plan de Salida

Módulo VIII: Liderazgo y Resolución de Conflictos

Trabajo Final de Curso

El Curso se completará con un trabajo final que consistirá en la elaboración de un plan de acción a corto y medio plazo aplicable a la realidad de cada estudiante.

El Curso se imparte aprovechando la metodologíalearning by doing, que se basa en la idea de quela mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodologíapromueve que los y las estudiantes adquieran conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales.

A continuación, se detallan los componentes principales de la metodología:

ElCurso Online de Gestión de Personas y Equipos en Restauracióncuenta con un equipo docente compuesto por expertos/as en liderazgo, gestión eficaz de equipos y estrategias de recursos humanos, con amplia experiencia tanto en el ámbito académico como profesional.

EQUIPO PRINCIPAL

Pablo Hernández GutiérrezCoordinador y Tutor del Curso

Pablo cuenta con más de 10 años de experiencia en la gestión del talento y el desarrollo del equipo humano en el sector de la hostelería y hotelería. Ha liderado proyectos de atracción, formación y fidelización de talento en grupos como Castilla Termal Hoteles, Grupo VIPS, Sacyr y McDonald’s, siempre con un enfoque centrado en el liderazgo, la cultura organizativa y el crecimiento profesional. Su trayectoria combina visión estratégica, gestión operativa y compromiso con el desarrollo del potencial humano en el sector gastronómico.

DOCENTES Y COLABORADORES

El Curso también integra la participación de profesionales referentes en gestión de personas, liderazgo y transformación cultural dentro del sector gastronómico y hotelero. Este equipo puede variar en cada edición para garantizar una combinación óptima de perspectivas actuales y conocimientos especializados. Algunos/as de los/as colaboradores habituales son:

Elprecio totaldel curso es de2.100 €que se abonarán de la siguiente manera:

El Curso es bonificable a través de FUNDAE. Mas informaciónaquí.

El precio incluye:

Política de devolución y cancelación:

Consulta información detallada sobre la política dedevoluciones y cancelaciones.

Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso auna serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:

SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER

SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN

Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especializaciónpresencialdebes realizar el proceso de inscripción con normalidad. Elporcentaje de descuentose te aplicará en laúltima cuota de pago del cursoy se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico:alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario. En caso de que quieras hacer una formación online, contacta tambiéncon alumni@bculinary.compara solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.