Curso avanzado: Comienzo curso Avanzado en Bartender y Coctelería Moderna

PRÓXIMA EDICIÓN: 6 DE OCTUBRE 2026

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Domina las técnicas más avanzadas de coctelería y diseña propuestas innovadoras para entornos profesionales.

En un sector donde la diferenciación y la experiencia del cliente son clave, elCurso Avanzado en Bartender y Coctelería Modernate prepara paradesarrollar un perfil técnico, creativo y operativo. Aprenderás aejecutar técnicas de precisión, utilizar herramientas especializadas y comprender la operativa completa de un cóctel bar.

A lo largo del Curso, trabajarás con ingredientes locales y de temporada, aplicando criterios de sostenibilidad que te permitirán aprovechar cada recurso: desde el albero hasta la cáscara de un cítrico. Además de agitar la coctelera,aprenderás a diseñar bebidas fermentadas, siropes, bitters y cordiales, aplicando métodos sostenibles y creativos.

Además,vivirás Learning Journeys en destinos clave, donde analizarás modelos reales de negocio, realizarás rutas de coctelería y participarás en catas técnicas en destilerías.

Te formarás en un entorno práctico,con más de 80 horas de clase aplicada y talleres específicoscomo el de maquinaria profesional o el diseño de bebidas, guiado por referentes del sector en gestión de barra, creación de cartas líquidas y consultoría especializada. Además, el programaincluye la formación específica para preparar la certificación oficial WSET Nivel 2 en Espirituosos, reconocida internacionalmente por la Wine & Spirit Education Trust, lo que enriquecerá tu perfil con competencias globalmente reconocidas.

Como cierre,diseñarás y ejecutarás una cóctel experience, aplicando lo aprendido en planificación, creación de oferta líquida y gestión de la experiencia del cliente.

Al finalizar, estarás preparado/a para asumir roles como bartender, head bartender, diseñador/a de cartas, consultor/a o bar manager en bares, hoteles y restaurantes de alto nivel.

CONOCE MÁS DEL CURSO EN EL SIGUIENTE VÍDEO:

INFORMACIÓN PRÁCTICA

OBJETIVOS DEL CURSO

APLICACIONES PROFESIONALES

Al finalizar el Curso, estarás capacitado/a para aplicar tus conocimientos en múltiples funciones dentro del mundo bar. Algunas de las aplicaciones incluyen:

Servicio en barra

Desarrollo de propuesta líquida

Consultoría y emprendimiento

CONOCE A NUESTROS ALUMNI

Raquel Álvarez Marbán– Coctelera en Streetxo y Gestora del Bar Kalathos

Estudié Nutrición y Psicología. Sin embargo, mi familia tenía un bar en Valladolid, y al tener que hacerme cargo de él por motivos personales, descubrí la coctelería, que siempre me pareció la parte más mágica y versátil del sector.

El Curso me ofreció una base teórica y técnica muy sólida, especialmente en coctelería molecular. Aprendí a preparar cócteles y, sobre todo, a crear y razonar recetas, desarrollar creatividad y entender los procesos detrás de cada técnica. Actualmente estoy haciendo prácticas en Streetxo.

Esta formación ha sido clave para consolidar mi perfil profesional y dar un paso adelante en mi carrera en el mundo bar.

Sergio Santamaría García– Cofundador de La Mesedora

En 2015 trabajaba como bartender en eventos en Valencia y ayudaba en el negocio familiar. Fue entonces cuando descubrí la propuesta, avalada por una institución académica y con una figura como Patxi detrás.

Eso cambió mi percepción por completo. El entorno de Basque Culinary Center me pareció vivo, inspirador y con un ecosistema formativo único. Las clases con expertos como Iñaki Álava y experiencias con referentes como David Ríos marcaron mi visión profesional.

El curso me impulsó a seguir formándome, cursar un máster en gestión de restaurantes y desarrollar mi marca personal.

Yeray Monforte– Co Propietario y Bartender «Bad Company/ Love Company»

Descubrí el Curso y me atrajo su propuesta académica sólida, su enfoque transversal y la posibilidad de aprender de referentes en áreas como el té, el café, la creatividad o la gestión. Además, me ofreció acceso a un ecosistema profesional y formativo único. No sólo asistí a clases, sino que aproveché todas las oportunidades: charlas, simposios, bibliografía especializada, networking… Eso marcó la diferencia.

Gracias a una clase con Antonio Naranjo, surgió la oportunidad de participar en la apertura de Dr. Stravinsky en Barcelona, un proyecto que cambió mi vida. Ganamos premios como ‘Mejor Apertura de Europa’ y entramos en la lista de los 100 mejores bares del mundo.»Tras esa experiencia, fundé mis propios bares en Madrid: Bad Company y Love Company, que hoy son proyectos consolidados. Además, logré el título de campeón mundial de Patrón Perfectionists, he ofrecido conferencias en cuatro continentes y realizado guest bartending en más de 70 países.

Santiago Naula- Mixólogo Experimental y CEO  de Sybaris/Enso

El Curso me dio herramientas concretas para llevar mis procesos creativos a otro nivel: aprendí a medir, controlar y estandarizar mis elaboraciones con precisión técnica, lo que llevó mi propuesta líquida a nuevos horizontes. Por ejemplo, en el ámbito de las bebidas fermentadas.

Además, me permitió formar parte de un ecosistema de intercambio donde cocineros/as, sumilleres y emprendedores aportaron perspectivas enriquecedoras, impulsando un enfoque multidisciplinar y fortaleciendo mis habilidades en comunicación y asesoría, como ocurrió al colaborar con Patxi Troitiño, Coordinador del Curso, en Akelarre.

Hoy, como emprendedor en Sybaris y ENSO, aplico diariamente lo aprendido, creando una coctelería innovadora, sostenible y con identidad propia.

DIRIGIDO A

ElCurso Avanzado en Bartender y Coctelería Modernaestá diseñado paraprofesionales de la hostelería, la restauración y el mundo barque deseanperfeccionar su técnica, ampliar su visión creativa y aplicar nuevos enfoquesen el diseño y gestión de la oferta líquida. Esta formación especializada permiteafianzar competencias clave en ejecución, gestión y conceptualizaciónde experiencias cocteleras, alineadas con las demandas actuales del sector.

Perfiles recomendados:

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el Curso?

Si tu formación o experiencia no está incluida en los listados anteriores y estás interesado/a en este Curso,contáctanospara evaluar tu caso y brindarte información personalizada.

PROGRAMA FORMATIVO

Módulo I: El bartender y el cliente

Módulo II: Los alcoholes y otras grandes bebidas

Módulo III: Materias primas y su aplicación a la coctelería

Módulo IV: Coctelería clásica internacional

Módulo V: Coctelería de autor

Módulo VI: Coctelería creativa y gastrococtelería

Módulo VII: Proyecto Fin de Curso

El periodo lectivo concluirá con la elaboración de un proyecto basado en la creación de una oferta de coctelería para un establecimiento o un evento.

Módulo VIII: Prácticas Curriculares en Empresas

Finalizarás tu formación con una experiencia profesional de 1 mes en coctelerías o espacios gastronómicos de referencia nacional o internacional.

Algunos ejemplos de establecimientos donde se han realizado prácticas:

CALENDARIO

*Las visitas de aprendizaje, masterclass y seminarios podrían ser en horario de mañana si la actividad así lo requiere.

METODOLOGÍA

ElCurso Avanzado en Bartender y Coctelería Modernase imparte bajo unametodología práctica, dinámica y orientada a la aplicaciónreal en el sector. A través del enfoque learning by doing, desarrollarás habilidades esenciales para ejecutar técnicas de coctelería avanzada, gestionar barra y diseñar experiencias líquidas.

¿Cómo es la dinámica del Curso?

Este enfoque te permitirá:

Experiencias formativas destacadas

EQUIPO DOCENTE

ElCurso Avanzado en Bartender y Coctelería Modernacuenta con un equipo docente formado por profesionales referentes enmixología, gestión de barra y creatividad líquida, con experiencia nacional e internacional en el mundo bar.

COORDINADOR DEL CURSO

Patxi Troitiño

Head Bartender en Akelarre, Campeón de España de Coctelería 2009 y propietario de Stick Cocktails, Patxi Troitiño es un referente en coctelería molecular. Ha diseñado cócteles para Netflix e Iberia, y colabora con el programa de televisión «A Bocados». Es autor de dos libros, ponente habitual en congresos del sector y ha sido reconocido como Mejor Bar Mentor 2025.

Actualmente, imparte más de 60 horas prácticas en Basque Culinary Center, donde acompaña a los/as estudiantes en su desarrollo técnico y creativo, combinando innovación, rigor y una visión contemporánea del mundo bar.

EQUIPO PRINCIPAL

DOCENTES Y COLABORADORES

El curso también integra la participación deorganizacionesyexpertos/as reconocidosdel sector, que aportan unaperspectiva actualizada. Este equipo puede variar en cada edición. Ejemplos:

MATRÍCULA Y AYUDAS

Precio total del Curso: 5.500 € (precio orientativo)

Formas de Pago:

El precio incluye:

Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso auna serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:

SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER

SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN

Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización(ya sea online o presencial)debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. Elporcentaje de descuentose te aplicará en laúltima cuota de pago del cursoy se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico:alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario.  En caso de queel precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar conalumni@bculinary.compara solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.

ADMISIÓN

ElCurso Avanzado en Bartender y Coctelería Modernacuenta con un proceso de admisión que garantiza que los/as candidatos/as posean el nivel, la experiencia y las competencias necesarias para aprovechar al máximo esta formación especializada.

1. REALIZAR LA INSCRIPCIÓN

Para iniciar el proceso, completa lainscripción onliney abona la tasa de inscripción de150 €.

2. ENVÍO DE DOCUMENTACIÓN

Además, deberán presentar la siguiente documentación:

3. EVALUACIÓN DEL PERFIL Y COMPETENCIAS

Una vez enviada la candidatura, el comité de admisión valorará tu perfil profesional y formativo. Si encaja con los objetivos del curso, se te convocará a una entrevista personal online.

4. ADMISIÓN Y RESERVA DE PLAZA

En un plazo máximo de una semana tras la entrevista, recibirás la resolución de tu candidatura. En caso de ser admitido/a, se te informará de los pasos para formalizar la reserva de plaza.

Si no eres admitido/a, se procederá al reembolso íntegro de la tasa de inscripción.

Para más información:cursos@bculinary.com

Livensa Living San Sebastián está ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que está pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebastián. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compañía.Características a destacar:Habitaciones individuales con cocina completa y baño privadoLavanderíaGimnasioCocinas comunes o “txokos”Zonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cineSalas de ensayo de músicaEspacios de co-workingParking privadoAprovecha las tarifas preferenciales para estudiantes de Basque Culinary Center.Más información sobre el alojamientoaquí

TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA

Visado de larga duración

Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.

La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud  debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace“Impreso de solicitud”puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.

Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:

*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados:AQUÍ

Más información sobre el proceso de petición del visado.

TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA

Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:

NIE

La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.

Nº de la Seguridad Social

Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.

Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.

A través del Servicio de Deportes de Mondragon Unibertsitatea los estudiantes de Basque Culinary Center pueden acceder a la práctica de deportes de equipo así como a actividades deportivas individuales y salidas en grupo (fin de semana de esquí, salidas de surf…).

Donostia-San Sebastián dispone de una amplia oferta de instalaciones deportivas municipales. La Kirol Txartela (tarjeta de deportes) permite el acceso en todas las instalaciones municipales de la ciudad a un precio muy económico. Para más información, consultar elsiguiente enlace.

Además Basque Culinary Center cuenta con tarifas especiales en La Perla centro Talaso-Sport en modalidades: Socio Gym, Socio Talaso y Socio Perla.

A continuación se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia – San Sebastián:

Entretenimiento

Transporte

La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián y LurraldeBus.

Enwww.dbus.esywww.lurraldebus.eus/esofrecen información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.

Este servicio público de autobuses cuenta con la opción de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. Más información enwww.mugi.eus/index.php/es/

Cesta de la compra

Los estudiantes de Basque Culinary center durante el periodo de su formación podrán acceder en exclusiva a la aplicación de móvil APP BCC Student. Mediante esta aplicación el estudiante recibirá notificaciones de becas remuneradas, actividades extra de aprendizaje, eventos en los que puede participar, de invitaciones a máster class exclusivas y tendrá información en exclusiva de la oferta de alojamiento, de los descuentos para los estudiantes, reservas de comidas en cafetería y restaurante, transporte, etc.