Diseña la experiencia de tu propia oferta gastronómica
Fecha: 2026-12-31
Hora: 3H/Día | 3h/día
Modalidad: Presencial
Organizador: Basque Culinary Center
Ubicación: -
Idioma: ES
DISEÑA LA EXPERIENCIA DE TU PROPA OFERTA GASTRONÓMICA
Este curso ofrece una aproximación práctica y estratégica al diseño de experiencias gastronómicas desde la perspectiva del Food Design.A lo largo del programa, los participantes aprenderán a conceptualizar, diseñar y comunicar experiencias que integren producto, espacio, narrativa y servicio, generando valor tanto para el cliente como para el negocio.A través de un formato mixto (online + presencial), se abordarán metodologías de creatividad, herramientas de diseño estratégico y procesos de prototipado aplicables a proyectos gastronómicos reales.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
OBJETIVOS FORMATIVOS
PROGRAMA
● Estrategia y Customer Journey○ Tendencias globales en experiencia gastronómicas.○ Introducción al Food Design○Empathy map y customer journey
● Creatividad y Prototipado○ Inspiración e ideación creativa○ Definición de la propuesta de valor y concepto gastronómico○ Prototipado: elementos tangibles e intangibles de la experiencia.
●Blueprint y Pitch Fina○ Roles, backstage/frontstage y herramientas de medición.○ Ajuste de prototipos y diseño del roadmap
DIRIGIDO A
Profesionales del sector de la restauración y la gestión de equipos:
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METODOLOGÍA
El seminario se desarrolla bajo el enfoquelearning by doing, promoviendo laaplicación prácticade los conceptos a través de ejercicios, casos reales y dinámicas colaborativas. Los participantes aprenden haciendo, analizando y resolviendo situaciones propias del entorno gastronómico.
La metodología incluye:• Ejercicios prácticos.• Ejemplos reales del sector.• Dinámicas participativas y trabajo en grupo.• Acceso a materiales y recursos digitales complementarios.
EQUIPO DOCENTE
Profesorado Basque Culinary Center
PRECIO
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Esta sección contiene una serie de materiales y herramientas que Fundación HAZI Fundazioa pone gratuitamente a disposición de cualquier interesado/a con el propósito de facilitar orientación general en determinados aspectos ligados a la cadena de valor de la alimentación y la madera, así como el desarrollo rural y litoral. Tenga en cuenta que estos materiales y herramientas se proporcionan con fines meramente orientativos y divulgativos y que tienen carácter general, por lo que pueden no ajustarse a las necesidades o circunstancias concretas de cada caso. La puesta a disposición de estas herramientas en ningún caso pretende sustituir el asesoramiento profesional que pudiera ser necesario para su correcta interpretación, cumplimentación, aplicación o adaptación. Fundación HAZI Fundazioa declina cualquier clase de responsabilidad respecto del uso que pueda darse a las herramientas y materiales disponibles en esta sección y no otorga garantía alguna acerca de su utilidad, actualización, precisión o idoneidad.