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PRÓXIMA EDICIÓN: MARZO 2026
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Perfecciona tus habilidades culinarias con la misma profundidad y calidad que en una cocina profesional.

ElCurso Online de Perfeccionamiento en Cocinaestá diseñado para profesionales que buscan perfeccionar y ampliar sus habilidades culinarias. A través de unenfoque práctico y multidispositivo, aprenderás técnicas detalladas decocción, corte y elaboración de fondos y salsas, pescados, carnes, verduras, cereales y pastelería. Este curso te permitirá mejorar la calidad y precisión de tus preparaciones, con la mismaintensidad y profundidadque en un aula presencial.

Además, cada módulo del Curso te llevará a explorar procesos culinarios que vandesde las bases clásicas hasta la integración de ingredientes contemporáneos y técnicas actuales. A través de ejercicios prácticos como lapreparación de fondos clarificados, el fileteado y cocción de pescados y mariscos, o la elaboración demasas de pastelería,perfeccionarás cada técnica en detalle, directamente desde tu propia cocina.

La plataforma online está diseñada para ofrecer unaexperiencia formativa completa y flexible. Podrás acceder aclases en directo, videos detallados y recibir feedback personalizado del tutor/a,garantizando que desarrollas tus habilidades al máximo nivel. Además, tendrás la oportunidad decompartir tus propias elaboracionespara recibir comentarios constructivos que te ayudarán a mejorar y perfeccionar tus técnicas.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

OBJETIVOS DEL CURSO:

APLICACIONES PROFESIONALES

ElCurso Online de Perfeccionamiento en Cocinaproporciona habilidades prácticas para profesionales que desean implementar sus conocimientos, tales como:

ESCUCHA/LEE A NUESTROS ALUMNI

ANA SÁNCHEZ

“Mi trayectoria profesional comenzó en el mundo del baile, pero el destino me llevó a trabajar con mi padre en nuestro negocio familiar de especias, que ha estado en marcha durante más de 45 años. Aunque no tenía formación culinaria, mi participación en Masterchef fue un punto de inflexión. Ganar la segunda plaza me abrió la puerta a Basque Culinary Center, donde tuve mi primer contacto con una formación profesional en cocina. Este programa fue fundamental, ya que me proporcionó una estructura sobre la organización de una cocina profesional y me enseñó técnicas culinarias esenciales”.

CAROLINA CABRERA

“Inicié mi carrera profesional como segunda de cocina en un restaurante local en La Herradura, Granada. A lo largo de mi trayectoria, siempre he buscado formas de enriquecer mis habilidades y conocimientos culinarios. El Curso me brindó una comprensión integral de la cocina, mejorando significativamente mis habilidades. La retroalimentación constante de mis profesores y la interacción con compañeros de diversas experiencias fueron fundamentales en mi aprendizaje. Gracias a esta formación, me siento más capacitada para aportar ideas más sofisticadas en mi trabajo, como la elaboración de caldos y platos innovadores”.

El Curso está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

¿No has visto reflejado tu perfil en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes encontactar con nosotros, valoraremos tu formación y experiencia y nos pondremos en contacto contigo.

PROGRAMA FORMATIVO

Módulo I: Técnicas de cocción de fondos y salsas

Módulo II: Pescados y mariscos

Módulo III: Carnes

Módulo IV: Verduras

Módulo V: Los cereales y técnicas de cocción con Arroces

Módulo VI: Pastelería

ElCurso Online de Perfeccionamiento en Cocinasigue la metodología “learning by doing”, centrada en la práctica constante y la aplicación de técnicas culinarias. La plataforma online es intuitiva y multi dispositivo, permitiéndote aprender desde cualquier lugar y acceder al contenido 24/7, manteniendo un aprendizaje constante y flexible. La estructura del curso se compone de:

CONOCE LA PLATAFORMA:

Fórmate con la universidad referente en estudios de Gastronomía y marca la diferencia.

Los contenidos del curso online de Perfeccionamiento en Cocina han sido diseñados por profesionales con amplia experiencia en cocina y gran capacidad pedagógica.

El precio total del curso es de2.200 €y se abonan de la siguiente forma:

El precio incluye:

El precio no incluye maquinaria o utillaje de cocina y producto para elaborar los platos

Política de devolución y cancelación:

Consulta información detallada sobre la política dedevoluciones y cancelaciones.

Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso auna serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:

SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER

SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN

Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización(ya sea online o presencial)debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. Elporcentaje de descuentose te aplicará en laúltima cuota de pago del cursoy se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico:alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario.  En caso de queel precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar conalumni@bculinary.compara solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.

El curso online de Perfeccionamiento en Cocina lo puedes realizar tanto en una cocina profesional como en una cocina doméstica. Los productos que necesitarás son comunes y se pueden encontrar en cualquier cocina “semi-profesional”.

Instalaciones y material:

Qué necesitas para realizar el curso: