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Cocina de Entorno por Alejandra Herrador

11/05/2026

COCINA DE ENTORNO por Alejandra Herrador Este seminario, dirigido por Alejandra Herrador, chef del restaurante Atalaya (Castellón, estrella Michelin), invita a explorar la cocina de entorno desde una mirada mediterránea.A través del trabajo con productos locales, de la huerta, el mar y la montaña, los participantes descubrirán cómo transformar el paisaje en plato, integrando técnica, creatividad […]

Raíces territorio y elegancia por Juan Carlos Garcia

09/03/2026

RAÍCES TERRITORIO Y ELEGANCIA por Juan Carlos Este seminario, dirigido por Juan Carlos, invita a descubrir una visión contemporánea de la cocina de Jaén, donde tradición, producto y territorio se convierten en el eje de la creatividad.A través del trabajo con ingredientes locales (aceite de oliva, hortalizas y productos de la sierra) los participantes aprenderán cómo […]