ONekin! Agenda
Nekazaritzako elikagaien eta zuraren balio-kateetako ekitaldi interesgarrien agenda
Urria 2026
Urria 1
Sensory Analysis and Consumer Science
LEHEN EDIZIOA: 2026eko URRIA PREINSKRIPZIOA EGIN Sentsoreen pertzepzioa eta kontsumitzaileen jokabidea ezinbestekoak dira produktuen eta zerbitzuen arrakastarako merkatu globalean. Espainian eta Europan gai honen inguruan bakarra den master honek psikologia, neurozientzia, fisiologia, soziologia, estatistika eta elikagaien teknologia ezagutzak barne hartzen ditu, **ingurune profesional eta zientifiko batean esperientzia sentsoriala ulertu eta optimizatzeko prestakuntza integrala eskaintzeko.** Urte eta […]
Comienzo Master’s in Gastronomic Sciences
URRENGO EDIZIOA: 2026eko urria IZENA EMAN HEMEN Ikuspegi sistemikoa barneratu gastronomia-sisteman eta garatu eragin positiboa izango duten proiektuak. Gastronomiako Zientzietan Unibertsitate Masterra ikerketa aplikatua eta elikaduran berrikuntza-irtenbideak garatzea uztartzen dituen programa da. Gizarte-zientziak, jasangarritasuna, elikagaien teknologia eta antropologia bezalako diziplinak integratuz, ikuspegi kritiko eta diziplina anitzekoa eskaintzen du, elikadura-industrian aldaketa gidatzeko prest dauden profesionalak prestatzeko. […]
Urria 5
Food Fermentation
HURRENGO EDIZIOA: 2026EKO URRIA IZENA EMAN HEMEN Elikadura-industrian iraultza eragiteko fermentazioan, zientzian eta iraunkortasunean oinarritutako ezagutza aurreratuak eskuratu. Master honekmikrobiologia, entzimatika, bioteknologia, gastronomia, antropologia eta soziologiauztartzen ditu, elikagai hartzituen sorkuntza, garapen eta analisi berritzailean trebatutako profesionalak sortzeko ikuspegi zientifiko, sozial eta sukaldaritzatik abiatuta. 90 ECTSren bidez, teoria eta praktika aplikatua uztartuko dituzutresna zientifikoak, sukaldaritza-teknikak eta […]
Urria 6
octubre 2026
Pastry chefa izan nahi duzu? Jabetu sukaldaritzako zapore gozoez eta formulatzeko gakoez. Jatetxeetako Gozogintzako eta Sukaldaritza Gozoko Masterra dasukaldari batek jatetxeko gozogintzan espezializatzekobehar duen prestakuntza. Izan ere, espezialitate horrek kualifikazio handiko profesionalak behar ditu. Ikasketa-programaren bidez, ikasleagozogintzari buruzko abangoardiako sukaldaritza-teknikezjabetuko da, eta bere zentzumen- eta sorkuntza-trebeziak garatuko ditu, zentzumen guztiak suspertuko dituzten azkenburu koherenteak egiteko. […]
Curso avanzado: Comienzo curso Avanzado en Bartender y Coctelería Moderna
Jabetu koktelgintza modernoaz eta koktelgintzan aplikatutako abangoardiako sukaldaritzako azken teknikez Unibertsitate-tituluhori gaur egungo tabernari bihurtzeko ikastaro osoa eta osatua da. 2 hilabeteko programa trinkoa: ikasteko bisitak, erreferentziako tabernariekin egindako master class-ak, ikastaro bukaerako proiektua tutoretzapean eta praktikak enpresetan. Mondragon Unibertsitatearen eta Basque Culinary Center Gastronomia Zientzia Fakultateko titulu propioa. Ostalaritzako, gastronomiako eta beste diziplina batzuetako […]
Comienzo Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico
HURRENGO EDIZIOA 2026KO URRIAN HASIKO DA. Presta zaitez etorkizuneko Komunikazio Gastronomikoaren liderretako bat izateko. Master honekin, kazetaritza eta komunikazio gastronomikoan espezializatutako profesional gisa trebatuko zara. Eduki eta ekimen gastronomikoak ikuspegi global eta garaikidearekin diseinatzen, ekoizten eta sustatzen ikasiko duzu. Gastronomiak azken urteotan izan duen gorakada handia dela eta, beharrezkoak dira gastronomiaren komunikazio estrategikoan, kazetaritzako azken joeretan, […]
Cocina: Técnica, Producto y Creatividad
URRENGO EDIZIOA: 2026ko urrian PREINSKRIPZIOA EGIN Tradizioa eta abangoardia uztartzen dituzten plater berritzaileak sortzeko eta gauzatzeko gaitasunak. Sukaldaritzako Masterra: Produktua, Teknika eta Sormenaespezializazio aurreratua eskaintzen du sukaldaritza-tekniketan, eraginkortasun operatiboan, sormen aplikatuan eta produktu gastronomikoaren ezagutzan oinarrituta. Zure profila garatzeko diseinatua, master honekikaskuntza praktiko intentsiboa, learning by doing metodologiaeta ikuspegi berritzaileak uztartzen ditu, exijentzia handiko sukaldaritza-inguruneetan […]
Urria 13
Comienzo Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes
HURRENGO EDIZIOA 2026KO URRIAN HASIKO DA Jatetxe baten arrakasta eta iraunkortasuna, hein handi batean, proiektuaren diseinu zorrotzean eta berori zuzentzeko behar diren konpetentzietan oinarritzen da. Urtebetez, zeure lanarekin edo beste ikastaro batekin bateragarria den formatuan, jatetxe bateko sailak (sukaldaritza, zerbitzua eta enpresa-kudeaketa) zuzentzeko konpetentziak eskuratuko dituzu, eta jatetxearen kontzeptuaren eta kudeaketaren ikuspegi global eta berritzailea […]
Urria 18
WSET Nivel 3 – Consolida tu experiencia en el vino
Ikastaro hau gaztelaniaz izango da.Mesedez, kontsulta ezazu informazioa gaztelaniaz.
Urria 25
WSET Nivel 2 en Vinos – Octubre
Ikastaro hau gaztelaniaz izango da.Mesedez, kontsulta ezazu informazioa gaztelaniaz.
Beste ekitaldiren bat sartzea nahi baduzu, jarri harremanetan onekin@hazi.eus helbidearen bidez.
OHARTARAZPENA
Atal honetan, HAZI Fundazioak edozein interesdunen eskura doan jartzen dituen material eta tresnak biltzen dira, elikaduraren eta zuraren balio-katearekin zein landaren eta itsasertzaren sustapenarekin lotutako hainbat alderditan orientabide orokorra emateko. Gogoan izan material eta tresna horiek orientatzeko eta hedatzeko baino ez direla ematen eta orokorrak direla; hortaz, ezin dira kasu bakoitzaren behar edo inguruabar zehatzetara egokitu. Tresna horiek eskura jartzen badira ere, ezinbestekoa da horiek interpretatzeko, betetzeko, aplikatzeko edo egokitzeko beharrezkoa izan daitekeen aholkularitza profesionala. Fundación HAZI Fundazioak ez du bere gain hartzen atal honetan eskaintzen diren tresna eta materialen erabileraren gaineko erantzukizunik, eta ez du bermerik ematen haien erabilerari, eguneratzeari, zehaztasunari edo egokitasunari dagokienez.