Doctorado en ciencias gastronómicas

Objetivo

Formar futuros investigadores e investigadoras en el ámbito de las ciencias gastronómicas, aunando el conocimiento de profesionales de la alta cocina y de sectores empresariales, con el fin de impulsar el desarrollo de distintos ámbitos: tecnología de la alimentación, nutrición, alimentación funcional, equipamiento agroalimentario.

Dirigido a

Estar en posesión de los títulos oficiales españoles de grado, o equivalente, y de máster Universitario. Otros requerimientos admitidos y perfiles recomendados aparecen en la página web siguiente: https://www.bculinary.com/es/doctorado/acceso-y-admision

Descripción

La duración del período de formación en el caso de dedicación a tiempo completo es de tres años desde la admisión al programa hasta la presentación de la tesis doctoral, que con carácter excepcional podría ampliarse por otro año. En caso de dedicación a tiempo parcial, la formación tendrá una duración máxima de cinco años desde la admisión al programa hasta la presentación de la tesis doctoral, ampliable hasta dos años más adicionales.

La actividad formativa está estructurada en tres partes de carácter obligatorio: producción científica (producción de textos científicos I y II), formación específica y formación no reglada.

El programa se fundamenta en un acuerdo de colaboración entre AZTI, Neiker y BCC Innovation que acogerán y dirigirán Tesis doctorales en el marco de distintas líneas de investigación. Además, también cuenta con la participación de la Universidad de Copenhague.

Se trata de un programa pionero a nivel internacional.

Tipo de ayuda

Organización del curso.