El pasado 18 de febrero, se celebró en Miñano (Araba) la IV Jornada de Transferencia de Innovación Alimentaria de Euskadi, a la que asistieron más de 100 personas relacionadas con todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria.

La Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo, abrió esta jornada poniendo en valor los esfuerzos que nuestras empresas están haciendo por innovar y mejorar su competitividad. También señaló la importancia de seguir avanzando en la colaboración público-privada e hizo referencia al nuevo Plan vasco de Gastronomía y Alimentación PEGA 2030 donde se recogen 10 proyectos estratégicos donde la innovación es un factor relevante.

Eneko Axpe, físico e investigador, fue el encargado de presentar la ponencia inicial «Euskadi 2050: anticipando el nuevo escenario alimentario», donde señaló al cambio climático, la inmigración y la robótica, como factores claves en la transformación de la gastronomía y la alimentación.

Posteriormente, se dio paso a las empresas de la cadena de valor alimentaria de Euskadi a contar sus experiencias en torno a la innovación que han llevado o están llevando a cabo, y sobre el impacto que esto ha tenido y está teniendo en sus respectivos negocios. Un total de 12 empresas participaron como ponentes distribuidas en tres bloques temáticos: «La innovación comienza en el primer eslabón», «Nuevas tendencias: bebidas NOLO» e «Innovación para la transformación alimentaria».

Se pueden visualizar todas las partes de esta jornada en los siguientes vídeos:

“Presentación institucional (Amaia Barredo-Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco). Y Ponencia Inicial (Eneko Axpe).

“La innovación comienza en el primer eslabón”

“Nuevas tendencias: Bebidas NOLO” e “Innovación para la transformación alimentaria”