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Cocina para grandes producciones: cocina francesa y española
abril 20
COCINA PARA GRANDES PRODUCCIONES: COCINA FRANCESA Y ESPAÑOLA
Este curso, impartido por Albert Boronat, ofrece una formación integral en organización, producción y servicio de catering y traiteur. A través de técnicas aplicadas a la cocina de gran volumen, combina gestión, técnica y creatividad para optimizar procesos sin perder calidad gastronómica. Una formación orientada a profesionales del canal Horeca, Retail y Boutique que buscan eficiencia y excelencia en sus producciones.
INFORMACIÓN PRÁCTICA
OBJETIVOS FORMATIVOS
PROGRAMA
DIRIGIDO A
Profesionales del sector de la restauración:
Este curso está dirigido a quienes desean aplicar la técnica sous vide y la producción de quinta gama en un entorno profesional, maximizando la eficiencia y calidad de los procesos gastronómicos.¿No ves tu perfil?contáctanos.
METODOLOGÍA
El curso se imparte bajo el enfoquelearning by doing, donde el aprendizaje se centra en la práctica y la experimentación directa. Los participantes adquieren conocimientos y habilidades a través de la elaboración de recetas, la ejecución de técnicas y la evaluación de resultados.La metodología incluye:
EQUIPO DOCENTE
Albert Boronat
PRECIO
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