Agenda ONekin!

PRÓXIMA EDICIÓN: 10 DE MARZO 2026
INSCRÍBETE AQUÍ(Inscripción abierta hasta agotar plazas)

Adquiere una visión estratégica para liderar y transformar la gestión de tu restaurante.

ElCurso Online de Gestión de Restaurantesestá dirigido aprofesionales del sectorque buscancomprender y aplicar los principios clave de la gestión gastronómicadesde una perspectiva estratégica y estructurada.A través de una experiencia 100% online, este Curso te permite analizar el negocio en su conjunto y tomar decisiones con mayor visión y solidez.

A lo largo del Curso,adquirirás herramientas para interpretar indicadores económicos, optimizar recursos, diseñar estrategias de marketing y liderar equipos, siempre conuna mirada que conecta el día a día operativo con la planificación estratégica. Esta formación te prepara para afrontar los desafíos actuales del sectorcon criterio, capacidad analítica, conocimientos técnicos y enfoque de negocio.

La metodologíacombina clases en directo, contenidos audiovisuales, análisis de casos reales y acompañamiento docente. Así, podrásaplicar lo aprendido desde el primer día, fortaleciendo la eficiencia, rentabilidad y propuesta de valor de tu restaurante o proyecto gastronómico.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

OBJETIVOS DEL CURSO

APLICACIONES PROFESIONALES

Al finalizar el Curso, estarás capacitado/a paraaplicar tus conocimientos en distintas áreas del sector gastronómico, fortaleciendo tu perfil como profesional de la gestión y dirección de restaurantes. Algunas aplicaciones incluyen:

Dirección y Gestión Operativa

Consultoría y Asesoramiento

Emprendimiento Gastronómico

ElCurso de Especialización Online de Gestión de Restaurantesestá diseñado paraprofesionales que buscan dirección estratégica y operativa de negocios gastronómicos, fortaleciendo sus habilidades en gestión, liderazgo y optimización de procesos. A través de esta formación, los/as participantes ampliarán su perfil en el sector de la restauración, accediendo a herramientas y metodologías que les permitirán evolucionar en su trayectoria profesional.

Perfiles recomendados:

¿Crees que tu perfil no se ajusta al Curso?

Si tu formación o experiencia no está incluida en los listados y te interesa este Curso,contáctanospara evaluar tu caso y brindarte información personalizada.

PROGRAMA FORMATIVO

Módulo I: Diseño estratégico de un restaurante

Módulo II: La gestión de restaurantes y el cliente como centro de la experiencia

Módulo III: Creación y diseño de menús

Módulo IV: Cómo hacer vendible y rentable un restaurante

Módulo V: Cómo desarrollar el liderazgo y el talento en nuestros equipos

Módulo VI: Eficiencia y digitalización de las operaciones

Si quieres profundizar más en el contenido del curso, escríbenos acursosonline@bculinary.com

Las clases en directo se grabarán para que se puedan visualizar a libre disposición.

ElCurso Online de Especialización de Gestión de Restaurantesse estructura bajo unametodología práctica, dinámica y orientada a la aplicación real en el sector. Basada en el foque learning by doing, combina análisis de casos reales, clases en directo y tutorización, garantizando una experiencia formativa completa desde cualquier lugar del mundo.

¿Cómo es la dinámica del Curso?

ElCurso Online de Gestión de Restaurantescuenta con un equipo docente compuesto porexpertos/as en gestión, innovación y dirección estratégica de negocios gastronómicos, con amplia experiencia tanto en el ámbito académico como en el profesional.

EQUIPO PRINCIPAL

Blanca González NicolásCoordinadora y tutora del Curso”Liderar un restaurante hoy en día exige mucho más que vocación y pasión por la gastronomía: requiere visión estratégica, criterio y capacidad de adaptación. Este curso tiene el propósito de transformar esa vocación en gestión, ayudándote a tomar decisiones con perspectiva, a liderar con coherencia y a construir negocios gastronómicos más rentables. Te acompañamos para que apliques lo aprendido desde el primer día y generes un impacto real en tu negocio.”

Izaskun ZurbituDiseñadora del Curso y docenteCoordinadora del Área de Negocio y docente-coach de innovación en negocio y experiencias en Basque Culinary Center. Licenciada en Ciencias y Tecnología de Alimentos (UPV) y Máster en Marketing Research por Johns Hopkins University. Ha trabajado en McKinsey e ICEX, liderando proyectos de promoción internacional de la gastronomía española. Ha desarrollado experiencias innovadoras en Bodegas Valdemar y el Museo San Telmo. Actualmente investiga el papel de la gastronomía en el desarrollo territorial desde una perspectiva académica y consultora.

Precio total: 2.200 €

Forma de pago:

El precio incluye:

Como miembro de la comunidad BCC Alumni, tienes acceso auna serie de descuentos exclusivos en nuestros programas y actividades formativas. A continuación, te detallamos las ventajas disponibles según la formación que hayas realizado anteriormente:

SOY ALUMNI DE GRADO O MÁSTER

SOY ALUMNI DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN

Para beneficiarte del descuento, si quieres hacer un máster o curso de especialización(ya sea online o presencial)debes realizar el proceso de inscripción con normalidad. Elporcentaje de descuentose te aplicará en laúltima cuota de pago del cursoy se te notificará en el momento. Una vez realizada la inscripción, puedes dar a conocer que eres Alumni en el siguiente correo electrónico:alumni@bculinary.com. Si realizas la inscripción con tu cuenta @alumni, este último paso no será necesario.  En caso de queel precio de la formación se abone en un único pago, antes de proceder a realizar la inscripción, debes contactar conalumni@bculinary.compara solicitar el código de descuento que debes introducir en el proceso de inscripción.

Consulta la información detallada sobre lapolítica de devoluciones.