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Curso Fermentaciones

16/06/2026

PRÓXIMA EDICIÓN: 16 DE JUNIO 2026 Explora el potencial culinario de las fermentaciones y aprende sus aplicaciones en cocina profesional. ElCurso Modular Online en Fermentacioneste permitiráidentificar, adaptar y aplicardistintosprocesos fermentativosen función de los ingredientes, el entorno y los resultados deseados. Analizarás lasprincipales fermentacionessalvajes e inoculadas,comprendiendo su comportamiento, susimplicaciones gastronómicasy su potencial como herramienta creativa. Aprenderás adetectar puntos críticos […]

Explorando las normativas CRA y NIS2: qué exigen y cómo prepararse

27/05/2026

ElCyber Resilience Act (CRA)establece un nuevo marco europeo de ciberseguridad aplicable a losproductos con elementos digitales comercializadosen la Unión Europea. Su impacto será especialmente relevante para fabricantes, desarrolladores de software, integradores y empresas tecnológicas, ya que introduce requisitos obligatorios de ciberseguridad a lo largo de todo el ciclo de vida del producto y los vincula […]

Taller comarcal Basquetour; Introducción práctica a ChatGPT y otras herramientas de IA Generativa

26/05/2026

El Taller comarcal Basquetour es un taller práctico de 5 horas (incluyendo hamaiketako), diseñado para acercar la Inteligencia Artificial Generativa a todo tipo de profesionales, sin necesidad de conocimientos previos. A lo largo de la jornada, los asistentes aprenderán a utilizar herramientas como ChatGPT, Gemini, Copilot… y explorarán otras aplicaciones de IA Generativa, combinando la […]

Arroces: técnicas, variedades y creatividad culinaria

11/05/2026

ARROCES: TÉCNICAS, VARIEDADES Y CREATIVIDAD CULINARIA Curso técnico y práctico en el manejo del arroz: desde las variedades tradicionales hasta las más contemporáneas, integrando fundamentos técnicos, precisión en la ejecución y creatividad en la combinación de ingredientes. INFORMACIÓN PRÁCTICA ​ OBJETIVOS FORMATIVOS PROGRAMA ● Variedades y técnicas básicas○Tipos de arroz y propiedades técnicas.○ Técnicas base […]