Experiencias: Monitorización de las kupelas (depósitos de las sidrerías) y transferencia a almazaras y bodegas

Innovación tecnológica para la monitorización de las kupelas o depósitos de las sidrerías, almazaras y bodegas, mediante la instalación de sensórica específica. Sus principales objetivos son:

• Garantizar el origen del producto ubicado en un depósito, mediante la certificación de que no han existido trasvases de producto.
• Inclusión de pequeños sensores de acidez, temperatura y diversos parámetros específicos para facilitar la toma de decisiones
• Estadística de consumos y rentabilidad
• Facilitar el trabajo de los inspectores de la DO, y de los productores.